缺铁性贫血患者的饮食

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有各种因素可导致贫血,其中一种是缺乏某些维生素,如叶酸和维生素B12可引起贫血。贫血意味着红细胞比平时少,或者,每个红细胞中的血红蛋白都低于正常水平。

在上述情况下,两者可以减少血流中携带的氧气量。这可能导致疲劳,烦躁,昏厥和呼吸短促的症状。根据贫血的原因,也可能出现其他症状。

什么是缺铁性贫血?

没有吃足够的含铁食物有时会导致缺铁性贫血。一些饮食不良且铁摄入量低的人,如果出现其他因素,可能会有贫血的风险。例如,几乎不足的饮食加上儿童生长激增,怀孕或重度生长会导致贫血。限制性饮食如纯素食或素食饮食有时不含足够的铁。

铁的作用是什么?

铁的主要作用是在整个身体内携带氧气。这个角色是一种叫做血红蛋白的化学物质的主要功能,它将氧气从肺部输送到身体的各个部位。铁主要储存在我们的心脏和肌肉中。

铁存在于许多食物中,有两种形式:下摆和非血红素。血红素铁更好地被人体吸收,并存在于肉类(包括鸡肉)和鱼类等动物产品中。非血红素铁主要存在​​于植物来源中,例如豆类和绿叶蔬菜。这种类型的铁也存在于许多食物中,例如面包,谷物和面粉。

我该怎么办?

为了保持体内铁的平衡,我们必须用我们去除的铁来调节我们吸收的铁。铁通过粪便,尿液,皮肤,汗水,头发和指甲排出。在女性中,月经期间也会失去铁,这就是为什么女性在饮食中需要更多的铁。从长远来看,我们需要足够的铁来维持足够的铁含量。然而,我们吸收的铁量不能满足我们日常的铁需求,因此身体保留并回收铁,以确保有足够的铁。

如果我们没有得到足够的铁,可用的铁量逐渐减少。然后使用现有的铁沉积物来提供身体所需的铁。如果这种情况持续一段时间,铁储备会继续消耗,并且可能会出现缺铁性贫血。

食物中铁的来源

我们需要的铁量取决于我们的年龄和性别。铁的最佳来源来自动物产品 - 尤其是红肉。但是,我们也可以从动物来源获得很大比例的铁。

铁的来源包括:

  • 红肉和内脏 - 例如牛肉,羊肉,猪肉,肾脏,肝脏,心脏,香肠(注意孕妇应避免食用肝肉)。
  • 鱼类和贝类 - 例如沙丁鱼,沙丁鱼,螃蟹,凤尾鱼,虾,蛤蜊。
  • 谷物和产品 - 例如,面包,玉米片,麸皮片,燕麦饼,黑麦脆片。
  • 坚果和种子 - 例如,榛子,澳洲坚果,花生,candlenuts,核桃,芝麻,葵花籽,松子。
  • 绿叶蔬菜 - 例如西兰花,菠菜,豆瓣菜,羽衣甘蓝。
  • 坚果和扁豆 - 例如烤豆,豌豆,扁豆,豆类,黑豆,芸豆。
  • 干果 - 例如葡萄干,杏子,李子,葡萄干,无花果。
  • 其他 - 例如,纯巧克力(深色),巧克力粉,芒果,糖浆樱桃,姜黄饼干,蛋糕,咖喱粉。
  • 家禽中发现少量血红素铁 - 例如鹧,,鹿,兔,鸡,火鸡。

其他提示

  • 服用含有丰富铁质食物的维生素C有助于更容易地吸收铁。在食物中提供大量蔬菜和水果或一杯橙汁。
  • 在进餐时吃肉也可以帮助从动物源吸收铁。
  • 避免像这样的食物喝茶,因为它可以真正减少可吸收的铁量。生小麦皮也会干扰铁的吸收,因此必须避免这种情况。
缺铁性贫血患者的饮食
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