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据报道，低碳水化合物饮食在减肥方面优于低脂饮食。此外，根据美国国立卫生研究院的数据，低碳水化合物饮食也可以长期提高好胆固醇（HDL）水平。那么，低碳水化合物饮食如何影响身体胆固醇？这是好消息还是恰恰相反？这是解释。
通常，低碳水化合物饮食可改善血脂水平
基本上，低碳水化合物饮食会影响胆固醇的每一部分，包括甘油三酯，好胆固醇（HDL）和坏胆固醇（LDL）。低碳水化合物饮食的显着特征在于降低甘油三酯水平。
低碳水化合物饮食往往是 降低血液甘油三酯水平，这就是为什么大多数医生建议在高甘油三酯患者的饮食中限制碳水化合物。甘油三酯水平也可用作参考，以确定患者是否按照建议持续饮食。因为甘油三酯（高甘油三酯血症）的水平越高，那么一个人就会更容易患上心脏病和中风。
另一个好消息是，低碳水化合物饮食往往会增加好胆固醇水平。血液中的好胆固醇能够将多余的胆固醇带到肝脏再次分解。良好的胆固醇水平成为心脏病危险因素的参考之一。一个人的好胆固醇水平越高，心脏病的风险就会降低。间接地，低碳水化合物饮食也降低了患心脏病的风险。
同时，低碳水化合物饮食与坏胆固醇之间的关系往往比甘油三酯和好胆固醇更复杂。这与决定心脏病高风险和低风险的坏胆固醇颗粒的大小有关。
什么低碳水化合物饮食不会产生高胆固醇？
低碳水化合物饮食导致胆固醇颗粒大小的变化与心脏病的风险相关。简而言之，心脏病的风险可以从多少坏胆固醇颗粒进入血液中看出。胆固醇颗粒的尺寸越小，颗粒越容易进入血管。
好消息是，低碳水化合物饮食会产生较大的胆固醇颗粒，因此心脏病的风险往往会降低。此外，坏胆固醇颗粒的大小也会影响甘油三酯水平。如果甘油三酯低，坏胆固醇颗粒可能更大并且更难进入血管。因此可以得出结论，低碳水化合物饮食对血管中高胆固醇水平的人有益。
用低碳水化合物饮食维持胆固醇水平的提示
然而，由于低碳水化合物饮食导致的高和低胆固醇水平倾向于在每个个体中变化。因为，还有那些经历胆固醇水平升高的人，这会危害健康。因此，您需要通过以下提示运行正确且健康的低碳水化合物饮食：
- 调整碳水化合物摄入量，并不是说你根本不能摄入碳水化合物。通过食用蔬菜，低碳水化合物水果和坚果，根据您的身体状况来摄入碳水化合物。咨询营养师，以获得有关您的饮食的最佳建议。
- 选择健康的动物蛋白来源例如瘦鸡肉和牛肉以及皮，鸡蛋和海鲜。每周吃两次鱼有助于降低胆固醇。在鲑鱼，金枪鱼和沙丁鱼中发现的Omega-3脂肪酸也有益于心脏健康。
- 避免饱和脂肪 来自油炸食品和加工食品。吃富含脂肪的食物，如鳄梨，橄榄和坚果。
