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医疗视频: 健康新煮流~清燉羊肉爐
对于印度尼西亚人来说，山羊沙爹作为食物菜单比从羊羔沙爹更受欢迎。也许你几乎听不到羊肉沙爹。然而，如果你点羊肉串或羊肉串，羊肉通常很常见 羊排 在餐厅。有时你不能区分，这是羊肉还是羊肉？那么，这两种肉有区别吗？哪个更健康？
羊肉和羊肉的营养成分
在印度尼西亚，羊肉可能不如山羊肉那么受欢迎。事实上，根据印度尼西亚卫生部的营养理事会，羊肉比每100克山羊肉具有更好的营养价值。
每100克羊肉中含有206卡路里，17.1克蛋白质和14.8克脂肪。还有10毫克钙，191毫克磷，2.6毫克铁，0.15毫克维生素B1和66.3克水。
羔羊肉比山羊肉富含蛋白质，磷，铁和维生素B1。虽然卡路里和脂肪含量较高，但羊肉（脱脂）可以成为低脂饮食者的蛋白质来源。
如果除去羊肉中的所有脂肪，剩余的平均脂肪为3.7％，如果煮熟则为6％。
印尼羊肉与进口羊肉
许多当地的羊羔来自爪哇，如Garut，Wonosobo和Banjarnegara。在苏拉威西岛和努沙登加拉也可以找到羔羊养殖场。同时，在印度尼西亚销售的进口羊肉通常来自澳大利亚
根据澳大利亚肉类和畜牧业（MLA），澳大利亚是世界上最好的羊肉出口国之一。除适合饲养绵羊外，该国继续开展与畜牧生产有关的各种研究和技术开发。
澳大利亚羊肉是清真认证的。此外，AUSMEAT保证了澳大利亚羔羊肉的安全和健康标准化。所有牲畜都没有炭疽病，口蹄疫等疾病。
澳大利亚还为其绵羊设置了跟踪系统。从出生开始，安装了澳大利亚绵羊 芯片 在他的右耳。因此，可以更严格地控制牲畜的健康。如果羊病了，农民可以立即采取行动。
羊肉质地较柔软，与羊肉相比，气味并不那么刺痛。通常加工成 羊排，羊腿， 或烤肉串。然而，羊肉也可以替代传统菜肴中的羊肉，如汤，咖喱，tongseng和沙爹。
这是否意味着羊肉不健康？
山羊肉含有高胆固醇的假设已经在社区的思想中。事实上，根据美国农业部或美国农业部的营养成分，山羊肉的热量，总脂肪，饱和脂肪，蛋白质和胆固醇含量低于鸡肉，牛肉，猪肉和羊肉。
每85克熟肉，它只有122卡路里，而鸡肉162卡路里，179卡路里热量，猪肉180卡路里，羊肉175卡路里。就脂肪而言，这种类型的肉含量最少。每85克菜，山羊肉有2.6克脂肪，鸡肉6.3克，牛肉7.9克，猪肉8.2克，羊肉8.1克。
山羊肉的胆固醇含量也最低，每85克含有63.8毫克。这低于胆固醇含量为76毫克，牛和猪为73.1毫克，绵羊高达78.2毫克的鸡。
尽管山羊肉的卡路里含量和脂肪含量相对较低，但这并不意味着你没有食用它的规则。吃太多山羊肉肯定会对你的健康有害。
