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医疗视频: 15個害你變笨的【有害食物】！求你別再吃了！
吃垃圾食品的效果几乎总是与肥胖，高胆固醇，高血压和心脏病有关。没有多少人意识到，快餐也会破坏大脑的健康。这可以从许多沉迷于垃圾食品的人身上看出来。
吃垃圾食品会让你上瘾
垃圾食品是一种富含糖，脂肪，盐和油的食物。这种组合，加上芳香的食物和各种其他口味，使食物感觉良好的摇动舌头。然后，舌头神经立即发出信号刺激大脑产生大量幸福的多巴胺激素。
此外，赫芬顿邮报报道。食品领域的科学家Steven Witherly认为，对一餐中不同感觉的混合也会影响对垃圾食品的依赖。例如，质地柔软的奶油奶酪，均匀地涂在一块脆皮披萨上，或者是一个厚肉馅的汉堡 多汁其中添加了一些酥脆的生菜叶子。
这种混合组合然后让大脑将吃垃圾食品解读为愉快的体验。作为后续行动，大脑会产生更多的多巴胺。
吃垃圾食品的快乐效果会让身体自动渴望，所以你觉得需要再次重复进食。你习惯吃垃圾食品的时间越长越长，成瘾的影响就越大，因为体内累积的多巴胺水平会干扰大脑功能。
当你吃垃圾食品时，大脑会错误地认为你吃得少，所以你会再吃一次
根据Witherly的说法，垃圾食品往往涉及食品成分，可以在瞬间“丢失”。例如蛋黄酱或融化的莫扎里拉奶酪，它们很容易在舌头上融化。当舌头检测到口腔中没有食物时，味觉神经会向大脑发出信号，表明你正在少吃或不吃。
然后大脑认为你缺乏卡路里，所以它会通过触发激素ghrelin的释放来快速反应，以防止你挨饿。结果，你在吃快餐时往往吃得过饱。
当我们沉迷于垃圾食品时，我们变得缓慢而且更难以思考
2011年美国临床营养学杂志的一项研究表明，连续五天吃垃圾食品的健康人降低了脑认知功能。其特点是缺乏注意力，行动速度，记忆力差和情绪剧烈变化。
在大脑中，食用垃圾食品后产生的高多巴胺会抑制海马的功能并引起炎症。海马是一个形成和储存长期记忆的地方。
此外，高糖和高脂肪的食物可以减少脑突触功能，这是负责学习和记忆的能力，并扰乱脑肽活动。 脑源性神经营养因子 （BNFD）有助于增加大脑的血液流动，防止脑细胞受损。
