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医疗视频: 薑黃對健康的10大好處(上)
坚持黄色和独特的香气，姜黄是一种常用于各种菜肴的厨房香料，特别是在亚洲。姜黄中的成分，称为姜黄素，是形成姜黄并使其呈现黄色的主要物质。然而，姜黄素还有助于深姜黄，有助于保持健康和预防疾病。
作为形成姜黄的主要成分，姜黄素被认为可以治愈各种疾病。自公元前1900年以来，当时许多保健医生使用姜黄来克服皮肤，呼吸，消化，伤口甚至肝脏疾病。最近的技术成熟度证明，在治疗这些疾病中起主要作用的是姜黄素。基于研究，姜黄素具有抗氧化，抗炎，抗癌，并且对神经系统具有保护作用。
姜黄作为抗炎药的好处
炎症是体内发生的重要过程。当身体的某些部位受伤时，炎症过程将作为抵抗外来物体（如细菌）的一种形式发生。没有炎症过程，来自外部的病原体很容易进入我们的身体并损害身体的细胞。这种类型的炎症称为短期或急性炎症。当发生的炎症是长期或慢性炎症时会发生问题，然后炎症会导致组织损伤并扩散到全身。这可能导致各种退行性疾病，如心脏病，中风，代谢综合征，癌症和阿尔茨海默氏症。
姜黄素具有很强的抗炎作用，因此它与预防炎症引起的疾病有关。姜黄素通过抑制NF-κB起作用，NF-kB是一种在细胞核中起作用并触发引起炎症的基因出现的分子。姜黄素被认为可以达到分子阶段，因此它在减少炎症方面的潜力等同于抗炎药物，但副作用很小。
姜黄作为抗氧化剂的好处
除炎症外，还认为自由基会对引起疾病的身体细胞和组织造成损害。自由基具有很强的反应性，往往会攻击脂肪酸，蛋白质和DNA等重要物质。对自由基的解毒剂是抗氧化剂。姜黄素是一种强大的抗氧化剂，可以中和自由基的反应特性。但不仅如此，除了提供抗氧化剂外，姜黄素还可以刺激体内的酶，产生自己的抗氧化剂。
姜黄对神经系统健康的益处
在大脑中形成新连接的过程中起作用的激素之一是 脑源性神经营养因子 （BDNF）。一些与大脑有关的疾病，如抑郁症和阿尔茨海默氏症，通常与这些激素水平的降低有关。姜黄素可以增加大脑中的BDNF水平，使其有效预防由于衰老引起的脑相关疾病或降低脑功能。此外，由于其对增加BDNF的作用，姜黄素可能有助于改善记忆。
姜黄有益于降低患心脏病的风险
姜黄对抗心脏病的作用是由于它对炎症和自由基的影响。但除此之外，结果证明姜黄素还可以起到增加血管内皮细胞功能的作用。内皮功能障碍是心脏病的主要原因之一，因为它影响内皮调节血压，防止血栓和其他对心脏健康很重要的功能。一些研究表明姜黄素有效，与运动和服用药物一样有效。
姜黄有益于预防癌症
一些研究表明，姜黄素可以通过在分子水平上工作来影响癌症的生长。研究的癌症之一是结肠癌。对44名在结肠中有病变的男性进行了一项研究，这些病变通常会在以后的生命中转为癌症。在研究期间，受试者每天需要消耗4克姜黄素。 30天后，结肠中的病变减少40％。其他研究表明，姜黄素可以减少血管生成（肿瘤细胞中新生血管的生长），防止转移（癌症扩散），并导致癌细胞死亡。虽然其他几项研究仍以动物实验室研究的形式进行，但希望后来的姜黄可以与现有的癌症治疗方法结合使用，以增加癌症患者完全康复的可能性。
