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医疗视频: 張紫豪 - 可不可以『不希望我的未來不是你，只願意和你永遠不分離。』【動態歌詞Lyrics】
如果你听到这个名字 Pithecellobium是干的 或 Pithecellobium lobatum 只会让你皱起眉头，但只要你闻到它独特的苦涩，尖锐，刺痛的香气包围着房间的芳香，大多数人可能不会立刻想到要立刻离开你的脚。
是的，jengkol。少数人最喜欢的“Levi”按钮确实颇具争议。 Jengkol粉丝发誓，jengkol的苦味和合法味道是首屈一指的 - 实际上增加了食欲。另一方面，那些反抗日剂的人经常抱怨被这种典型的东南亚水果遗留下来的恶臭所困扰;在卫生间，成为口臭的朋友聊天的受害者。
为什么jengkol水果味道？而且，吃jengkol只有一些营养益处吗？祖先说，吃太多的jengkol会导致肾功能衰竭，这是真的吗？
揭开jengkol果实的营养成分
没有多少人知道实际上jengkol水果可以替代低脂肪和碳水化合物食物。这种紫褐色的gepeng果实的碳水化合物含量约为26％，相对低于其他类型的豆类，如豇豆，红豆和豌豆，平均含有约60-70％的碳水化合物。 Jengkol仅含有1.8克脂肪，还富含维生素A和B，以及食物，磷，钙和铁。
此外，jengkol也是植物蛋白的良好替代品。估计100克jengkol果实中的粗蛋白质含量约为23.3克 - 高于普通谷物如小麦（13.7克）或白米（6.6克） - 优于豆豉蛋白质含量（18.3克）和知道（11克）每100克成分。
吃jengkol对健康有益吗？
Jengkol种子通常以薯片，炖菜，balado，rendang或生蔬菜的形式加工和食用。到目前为止，关于jengkol水果对健康的实际益处的研究仍然非常有限，但据报道 食品药品监督管理局，jengkol常用于替代医学。据信，jengkol植物的树皮可有效治疗牙痛，而叶子则用于治疗伤口和疥疮。 Jengkol果实也被认为可以帮助患有糖尿病和高血压的患者。
但是等一下。
jengkol果实与肾衰竭的风险之间存在联系
除了有益的营养成分外，jengkol还含有一种活性化合物，可能会引起观众中毒，即jengkolat酸。 Jengkolat酸是一种含硫的非蛋白质氨基酸。这种硫元素的作用使jengkol具有独特的尖锐气味。 jengkol种子中jengkolat的含量很大程度上取决于种子的种类和年龄。年轻的jengkol种子含有相对较少的jengkolat酸而不是旧的jengkolat酸。旧的jengkol种子含有1-2％的种子总重量的jengkolat酸，而原始的种子（重15克）可含有约0.15-0.30克的jengkolat酸。
Jengkolat酸中毒是一种罕见的疾病，但它是急性肾衰竭的重要致病因素。在婆罗洲的内部，根据Nur C. Bunawan等人在2014年的研究报告，报告来自 NCBI有96例报告的jengkol中毒病例 - 大部分患者因门诊治疗而康复，但有4人因急性肾功能衰竭而宣布死亡。据报道，马来西亚沙捞越大学于2007年进行了一项研究 科学日报据报道，一名患者在服用jengkol后，抱怨左腰绞痛，排尿时疼痛，尿液出血（血尿）和尿臭。他还抱怨尿量不足和无法排尿 - 都表现出急性的无尿性肾功能衰竭。
Jengkolat酸中毒可能发生在吃了种子仍未加工或未煮熟的jengkol之后。这是由jengkolat酸化合物引起的，该化合物仍然是完整和活性形式。然而，并非所有jengkol的鉴赏家肯定会经历这种中毒，因为一个人对jengkolat酸的敏感程度将取决于他的胃酸的状况，吃了多少jengkol，或者如何烹饪。
有胃酸过高症状的jengkol爱好者更容易发生中毒。原因是在水中具有难以溶解性质的jongkolat酸将在高浓度的胃酸中结晶。这种晶体会导致泌尿道和肾脏的阻塞，因此在某些严重的情况下，吃太多的jengkol会导致肾脏受损。因此，据说jengkolat酸对肾脏有毒。
吃jengkol中毒的症状有哪些？
Jengkol一般吃会在你的呼吸，口腔和尿液上留下一股jengkol气味。中毒引起的症状的投诉通常在服用jengkol后5-12小时发生。
出现的症状可能是恶心，呕吐，腰痛，有时伴有呕吐的腹痛，排尿时的绞痛和疼痛发作，排尿困难（泌尿系统疾病）和血尿（尿液中的血液）。尿液中血液的存在是由于胃，泌尿道，甚至肾脏中的伤口由于被尖锐的jengkolat酸晶体划伤而引起的。
如果症状持续存在，jengkolat酸中毒可引起急性肾衰竭，其特征在于少尿 - 无尿期（尿液流出很少），然后是多尿期（在一定时期内非常大量的尿液）。在实验室中的尿液测试可以显示尖针形式的jengkolat酸分子的外观，其有时凝结成粘合剂。根据他们的化学反应，jengkolat酸中毒引起的急性肾功能衰竭可与急性痛风肾病并置。
你如何对待jengkolat酸中毒？
轻度jengkolat酸中毒（腰痛和腹痛）通常可以通过增加饮用水来控制，每天口服2次碳酸氢钠2次，直至症状逐渐消退。在严重中毒（少尿，血尿，无尿或无法饮酒）的情况下，患者需要被送往医院进一步治疗。
应该怎样做才能防止肾脏中毒吃jengkol？
对于jengkol的爱好者，当胃完全空虚时，你应该避免吃jengkol，并且不要伴随其他酸性的食物/饮料。也避免吃生jengkol。煮jengkol直到它完全煮熟，使jengkolat酸含量分解并降低其浓度。
最后，我们知道你不能没有吃jengkol就能生活，但不要过度。过度使用并不总是更好。
