内容:
- 医疗视频: 201st Knowledge Seekers Workshop - Thursday, December 7, 2017
- 不要在室温下放置
- 如果你不能把它放在室温下，融化冷冻食品的正确方法是什么？
- 肉：从冰箱转移到冰箱架
- 包装食品：浸泡在冷水中
- 你能用微波炉加热冷冻食品吗？
- 你能冻结剩下的食物吗？
医疗视频: 201st Knowledge Seekers Workshop - Thursday, December 7, 2017
对于超级忙碌的人来说，在冰箱里存放各种冷冻食品比每次吃饭都要从头开始烹饪更实用。冷冻食品很实用。但许多人不知道如何正确加工冷冻食品。为了融化冷冻食品，事实证明它根据食物的类型采取正确的过程，以保持成分的质量。
如果融化过程不正确，食物的味道可能会改变。它也不排除如何液化错误的冷冻食品可能使加工食品甚至暴露于细菌的可能性。
不要在室温下放置
将冷冻食品在室温下放置数小时是融化最受欢迎的冷冻食品的一种方法。似乎几乎每个人都这样做了。但是你知道这种方法实际上是错的吗？
当冷冻食品软化并达到4.4摄氏度的较高温度时，冷冻前可能存在的细菌会增加。食物暴露在环境温度下的时间越长，细菌就会迅速繁殖。实质上，冷冻食品不应在室温下放置超过两小时。即使容易损坏的食物也不应该用热水融化。
如果你不能把它放在室温下，融化冷冻食品的正确方法是什么？
以下是融化冷冻食品的一些方法，这些食品是安全的，以便冷冻食品保持健康和安全食用 - 根据食物的类型。
肉：从冰箱转移到冰箱架
融化冷冻肉确实需要很长时间，甚至一夜之间。因此，您应该在开始烹饪之前开始解冻。将存放在冰箱中的冷冻肉转移到一个特殊的冰箱架上（不要将它与一堆水果和蔬菜放在一起！）这样，充满细菌的肉中的液体融化物不会扩散到其他食物中。
用这种方法解冻的食物，如全肉，碎肉，鸡肉和海鲜必须在解冻后的一两天内煮熟。
包装食品：浸泡在冷水中
冷冻包装食品，如鸡块，香肠，蔬菜和冷冻水果，可以用冷水解冻。该方法是将冷冻食品装在紧密包装的塑料中，或者仍然完全密封在包装中，然后将其浸泡在装满冷水的碗或锅中，直至完全浸没。每30分钟更换一次浸泡水，直到食物完全融化并准备在厨房加工。
用这种方法解冻的冷冻食品必须立即煮熟。
你能用微波炉加热冷冻食品吗？
用微波炉熔化的食物很快，但熔化的结果并不均匀。类似地，在室温下熔化冷冻食品，由不均匀的微波炉熔化的结果有可能引发这些食品中的细菌生长。
如果你有时间融化食物，没有其他办法，可以使用微波炉。然而，即使它们没有完全融化，也要立即煮微波炉食物。
你能冻结剩下的食物吗？
冷冻冷冻食品不应再在冰箱中冷冻以避免食品交叉污染。因此，只需要处理足够的部分，而将剩余部分保存在冰箱中。
在储存冷冻食品时，还要记住确保冷冻室温度在-18摄氏度或更低。超低温会抑制食物中的细菌生长。但是当它融化时，细菌就会复活，甚至可以发育。然后，o直到冷冻食品解冻。
