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医疗视频: 海鹽、玫瑰鹽、岩鹽、風味鹽，好「鹽」怎麼挑？ | 譚敦慈康健上菜
如今，与健康相关的食品越来越容易找到，并在各地销售。不仅食物或饮料，盐现在是一个“更健康”的版本。你可能听说过 海盐，但你知道区别的是什么海盐 你经常使用的盐海盐吗？
海盐和普通盐的差异
主要区别 海盐 而普通的盐是味道，质地和制造过程。 海盐 或通过海水蒸发或盐水湖泊产生的海盐。海盐中含有的矿物质和成分取决于使用何种类型的水。这种矿物质为海盐提供颜色和味道，同时确定盐的质地和粗糙程度。
虽然厨房盐通常是采矿的结果，并且具有更长的加工时间以增加其保质期。厨房用盐通常还含有添加剂，以防止盐块结块。但市场上出售的盐已被添加到碘中，碘是一种有助于维持健康甲状腺功能的必需营养素。
虽然据说海盐比盐更健康，但实际上海盐和厨房盐的营养价值大致相同。例如，在相同的数量和重量， 海盐 和盐的钠含量差别不大。
哪个更好，海盐还是厨房盐？
虽然很多人说海盐更好，因为它更自然，但实际上海盐和普通盐都有各自的优缺点。 海盐 例如，制造过程不需要经过盐等许多阶段来制造海盐，可能含有更多的天然矿物质。但由于过程短，如果它是从肮脏的海洋生产，它会导致盐被化合物或铅等危险成分污染。
对于盐来说，制作它需要一个漫长的过程，以便其中所含的大部分矿物质通常都会消失。还添加添加剂等物质以防止盐结块。但是，不仅抗盐添加到盐中，大多数碘盐在市场上销售。在预防与甲状腺相关的疾病中起重要作用的重要营养素，最常见的例子是甲状腺肿。在盐中添加碘是预防碘缺乏的一个步骤，其成功治疗甲状腺机能减退或碘缺乏。碘缺乏也可导致精神残疾和其他健康问题。
海盐更健康吗？
盐和海盐都是氯化钠的来源（这是盐的学名），两种盐之间的组成没有差别。尽管如此 海盐 含有更多的矿物质，因为它更自然，包括铁，镁，磷，钙，钾，氯，锌，硒。但里面的矿物质的数量 海盐 一点点每天吃的食物比盐更能吸收矿物质。
因为它很好 海盐 和厨房用盐都是氯化钠的来源，所以过量食用都会对身体造成不良影响，其中钠摄入过量的影响就是高血压。当血液中的钠含量增加时，作为反应，我们的身体会将水从身体细胞中吸出。整个过程导致血压升高。
即便如此，根据几项调查，大多数人倾向于选择 海盐 或者声称更健康的各种盐，例如 喜马拉雅海盐，犹太盐，岩盐， 和其他人一样，虽然价格可以比普通盐多很多倍。这是因为根据他们的说法，这些类型的盐更有营养，有益于健康，因为它们更自然。
这种心态会导致某人倾向于比平时消耗更多的盐。即使我们的每日食盐摄入量超过正常限制，因为许多含有隐藏盐的食品。向食物中添加盐会增加患盐过量疾病的风险。
最后，即使含有大量矿物质，盐也不能作为营养素发挥作用。盐的主要功能是食品调味。如果你想从矿物质中获得健康益处，最好寻找其他矿物质来源，如蔬菜和水果，而不是仅仅依靠盐。
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