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医疗视频: 素食媽媽唐寧改善兒童偏食心得
素食者是不吃肉类和肉类产品的人。出于道德，环境，健康或宗教原因，人们可能是素食主义者或素食主义者。如果他们的父母是素食主义者，他们可能希望他们的孩子接受相同的饮食。
在大多数健康儿童中，素食可以为肉类饮食提供营养替代品。但是，必须特别需要接受素食的儿童。通常不建议小孩使用严格的纯素饮食。
素食类型
有不同类型的素食者，由不被某人食用的食物类型决定。素食者可分为以下几类：
- Lacto-ovo素食：不包括红肉，鱼和家禽。从乳制品，蛋，豆类，豆类和豆类中获取蛋白质。
- Lacto-vegetarian：不包括红肉，内脏，鱼，家禽和鸡蛋。从乳制品，坚果，豆类和豆类中获取蛋白质。
- 素食：不包括红肉，内脏，家禽，蛋和乳制品。从豆类，豆类，豆类和豆腐等豆制品中获取蛋白质。
最常见的与儿童显着营养问题相关的素食类型是纯素饮食。
素食和哺乳母亲
如果你的饮食健康，母乳就足够了，直到你的孩子大约六个月大。确保你吃了很多以下食物，因为它们含有重要的维生素和矿物质：
- 蛋白质食物，如豆类，鸡蛋，干豆和扁豆，豆腐。
- 乳制品，如牛奶，奶酪，酸奶或钙强化大豆制品。
- 粮食和谷物，包括全麦或强化谷物。
- 各种水果和蔬菜，包括绿叶蔬菜。
- 多不饱和或单不饱和油。
母乳中缺乏维生素B12会导致宝宝脑部受损。这也可能导致母亲贫血。如果您的饮食长时间不含动物性食物，可能会出现维生素B12缺乏症。维生素B12主要存在于动物产品，牛奶和肉类中。
蘑菇通常被称为维生素B12的来源，但这不准确。蘑菇含有与维生素B12类似的化合物，但它们在体内不像维生素B12那样起作用。
如果您是纯素食和母乳喂养，您可能需要维生素或矿物质补充剂。咨询您的医生或营养师。
推荐的蛋白质来源
肉提供浓缩且易于吸收的蛋白质来源，但其他食物也可以是蛋白质的良好来源。这些食物包括乳制品，鸡蛋，谷物，豆类和各种豆制品（如豆腐，豆豉和seitan）。吃足够的蛋白质进行生长和发育，这对于那些遵循素食或素食的人来说是有益的。
豆类和豆类
每份主餐中必须含有少量蛋白质。坚果和豆类的建议包括：
- 烤花生
- 扁豆
- 鹰嘴豆（鹰嘴豆）和鹰嘴豆泥
- 红豆
- 花生酱
- Kacang cannellini
- Borlotti豆
- 三豆混合
- 扁豆
- 软花生酱
必须正确烹饪坚果以破坏毒素并帮助消化。未成熟的豆类可引起呕吐和腹泻。
儿童的高能量需求
儿童有很高的能量需求和小肚子。您必须包括全麦和加工食品的组合，并为您孩子的饮食提供能量食品。这可以在以下食物中找到：
- 谷物 - 所有类型的谷物都适合素食，这包括婴儿谷物，如牛奶粥和全谷物谷物和加工谷物，如面食，面粉，白米饭和白面包。
- 乳制品 - 普通乳制品是最常见的成分。作为替代方案，有添加钙的豆浆。一些豆奶也被添加到维生素B12中。
- 水果和蔬菜 - 包括每天不同的水果和蔬菜。通常，每天包括两小份水果和三小份蔬菜。
- 油 - 包括大豆油和油菜，因为它们含有亚油酸，亚油酸对大脑和神经组织功能很重要。 Minya还提供能量。
小心纤维
注意孩子饮食中的纤维量。过多的纤维会加重重要营养素的吸收，包括铁，锌和钙。
太多的纤维也可能非常充盈，这使得您的孩子不想满足其能量需求。尝试引入各种高能量食物，如鳄梨和植物油，以满足他们的能量需求。
小孩子的素食饮食
关于婴幼儿素食的建议包括：
- 牛奶 - 继续母乳或配方奶至至少12个月。
- 固体食物 - 不要推迟固体食物的引入。
- 谷物，水果和蔬菜 - 包括婴儿牛奶粥，水果和蔬菜（考虑继续使用铁强化牛奶粥更长时间）作为第一种固体食物。
- 提供各种固体食物 - 六个月后，从压碎的水果和蔬菜开始。根据助产护士的建议，您可以添加豆类，豆类和煮熟的软扁豆，豆腐，巴氏杀菌酸奶，奶酪，鸡蛋，鳄梨，乳制品，脂肪和油脂。
为您孩子的素食提示
对于正在考虑改变素食的家庭，或想要为您的孩子采取素食的人，重要的是：
- 了解应该在饮食中替代哪些食物作为能量，蛋白质和维生素的来源可能需要添加。
- 支持您的孩子吃各种食物
- 提供全麦和加工谷物产品。
- 将低能量素食食物（如蔬菜）与高脂肪食物混合，例如：蔬菜煎蛋卷。
- 通过使用花生酱，鳄梨，全脂乳制品，脂肪涂抹酱和油来增加食物的能源价值。
- 定期给孩子提供美味的食物和小吃。
- 将含有维生素C的食物与含有高铁的食物混合。例如，在一块面包上提供带有烤豆的橙子。维生素C增加铁的吸收。
如果您要为您的孩子设置素食，您应该咨询医疗保健提供者，以获得均衡的饮食和补充剂。
