内容:
- 医疗视频: 【餐飲】墨西哥健康“小辣椒”打敗美式快餐麥當勞
- 哪种饮食方法能让你快速充实？
- 吃得快还是慢吃会更健康吗？
- 与快速进食相比，进食缓慢的好处
- 1.减轻压力
- 2.防止体重增加
- 3.优化消化过程
- 4.胰岛素抵抗
- 5.防止发生 回流 胃酸
医疗视频: 【餐飲】墨西哥健康“小辣椒”打敗美式快餐麥當勞
饮食是最愉快的活动之一。但是，除了必须进行的活动密度之外，经常进食也很匆忙，因为最重要的是胃充满了。事实上，为了保持健康的身体，注意模式和吃法与选择要消费的菜单同样重要。
当然，每个人都有不同的吃法，有些吃得慢，有些吃得快。但是，两者之间有更好的方法吗？
哪种饮食方法能让你快速充实？
您有没有问过为什么吃完后会感觉饱腹？事实上，感觉饱满是一种反应，因为胃里充满了食物。特别是，当你进食时，响应食物进入小肠而释放荷尔蒙信号。这些荷尔蒙信号包括荷尔蒙 胆囊收缩 （CCK）由肠道释放，以回应您摄入的食物，以及可以让您感觉饱腹的激素瘦素。
一项研究发现，瘦素激素可以增强CCK激素的信号，增加饱腹感。此外，其他研究还发现瘦素激素可以与之相互作用 神经递质多巴胺 在大脑中进食后会引起愉悦感。
因此，如果经常建议您慢慢进食，这并不奇怪。因为，吃得太快会使系统没有足够的时间进行最佳的工作，尤其是在你吃完后感到快乐和饱满的反应。
吃得快还是慢吃会更健康吗？
一些研究发现，慢慢进食可以提供多种益处。研究发表于 营养与膳食学院学报 发现慢慢进食会消耗更少的卡路里。因此，慢慢进食可以控制体重，从而预防肥胖。
在日本进行的研究还发现，进食速度与体重指数（BMI）和肥胖之间存在强烈的正相关关系。另一项研究也发表于 营养与膳食学院学报 发现在摄取食物之前增加咀嚼量可以减少成人食物的过量消耗。事实上，该研究还发现体重正常的人比超重或肥胖的人更容易咀嚼食物。
与快速进食相比，进食缓慢的好处
其中一些研究间接表明，慢慢进食可以为身体的健康带来一些好处。如果你慢慢吃，你可以获得以下其他好处：
1.减轻压力
慢慢进食可以让你享受你所吃的食物，这样你吃完后就会感到快乐。
2.防止体重增加
之前有人提到，慢慢进食可以优化身体对食物的反应系统，以进食后感觉“饱满”。这样可以阻止你 吃零食 太常见，这往往是体重增加的原因。
3.优化消化过程
当你进食时，你食用的食物会与口腔中的唾液混合，然后唾液分解成较小的化学物质，这样它就可以被身体吸收作为营养物质。当然，慢慢进食会使你的食物分裂得更顺畅，因此它可以简化体内的食物新陈代谢，因为不顺利分开的食物会使身体难以吸收对身体很重要的所有维生素，矿物质和氨基酸。
4.胰岛素抵抗
日本的研究发现，快速进食与胰岛素抵抗有关，这会增加患糖尿病，心脏病和代谢综合征的风险。
5.防止发生 回流 胃酸
一项研究发现，快速进食会导致胃酸反流，尤其是如果你有GERD（胃食管反流病).
