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医疗视频: 9種對身體有好處的“壞食物”
虽然它味道不错，但并不是每个人都可以吃牛肉，山羊，猪或兔子，因为它们有红肉过敏。此外，根据研究，肉类过敏往往会使人们更容易患心脏病。怎么样？
为什么有人对肉类过敏？
如果吃了任何一种红肉后，你会开始出现胃痛和恶心，流鼻涕流鼻涕或闷热，那么你的皮肤会开始出现红色和发痒的皮疹，这是一个表明你有肉过敏的迹象。这种情况可以随时发生，即使你以前习惯吃肉，甚至没有经历过敏反应。
当免疫系统变得更敏感并且对食物中的某些物质反应过度时会发生过敏反应，这些物质通常不会对其他物质造成问题。医生不知道为什么有些人会对肉过敏，但每次煮熟的肉都会释放出大量的蛋白质，尤其是对一些敏感或易患过敏的人会引发过敏。
此外，哺乳动物肉含有天然抗体g半乳糖-α-1,3-半乳糖，也称为α-gal，可与肉中发现的碳水化合物相互作用。两者之间的相互作用可导致全身瘙痒，苦力，皮疹和肿胀，以及腹痛。
跳蚤叮咬会导致人类肉类过敏
α-gal抗体天然存在于肉类中，但也可以从Lone Star（Ambylomma americanum）转移到人类。这些跳蚤存在于美国东南部，从德克萨斯州，Lowa到新英格兰。
孤星跳蚤叮咬可导致人体释放免疫球蛋白E（IgE）以应对αgal的威胁。被孤星蜱咬伤的人在吃肉后会出现同样的过敏反应，如瘙痒，恶心和鼻塞。然而， 阿尔法gal敏感性，跳蚤叮咬和肉类过敏之间的联系仍未得到证实，需要进一步研究.
肉类过敏患者患心脏病的风险
尽管尚未确定，研究人员认为肉类过敏的最常见原因是α-gal抗体。这些抗体是人类致命的过敏性休克的原因。
一项研究检查了118名参与者中存在α-gal残留物时心脏动脉中斑块积聚的关系。结果显示，约有26.3％的α-gal过敏参与者的动脉斑块积聚比没有α-gal过敏的人多30％。
“这项研究表明，过敏反应的治疗可能会导致心脏血管内壁损伤和心脏病发作。那些对α-gal过敏的人往往患心脏病的风险更高，“博士解释说。纽约Lenox Hill医院的心脏病专家Sathit Bhusri引用健康专线报道。
然而，需要进行更深入的研究，以找出α-gal敏感性与红肉消耗和过敏现象以及心脏病风险增加之间的因果关系。
我怎么知道我有肉过敏？
如果没有进行进一步的医学检查，要了解你是否有肉过敏是有点困难。因为在每个人吃肉之后发生过敏反应的次数是不同的。事实上，吃肉6小时后就会出现过敏反应。
必须进行的健康测试是血液测试，以确定体内的α-gal敏感性和免疫球蛋白E（IgE）水平。如果在吃完肉后两者都显示出高水平，医生将正式确定肉类过敏的诊断。
