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你经常使用铝箔做饭吗？多久一次？通常使用铝箔烘烤食物，使食物接收的热量均匀分布，快速烹饪，或防止食物在烹饪时失去水分。但是，使用铝箔做饭是否安全？它无害吗？
食物中的铝含量可以增加
什么是铝箔？铝箔是一块薄薄的铝金属，厚度小于0.2毫米。您可能经常用它来做饭。但要小心，经常使用铝箔做饭可能不利于您的健康。
研究表明，使用铝箔做饭可以使铝成为你的食物。因此，食物中的铝含量增加。
实际上，有些食物含有天然铝，如蔬菜，水果，肉类，鱼类，坚果和乳制品。该食物中的铝含量来自环境，例如来自地面。然而，这些食物中的铝含量不是问题，因为食物中只有一小部分铝被人体完全吸收，其余的则通过粪便排出。
但是，如果在烹饪食物时使用铝箔，食物中的铝含量会增加。这取决于：
- 烹饪温度，在较高温度下烹饪允许铝箔中的铝进入食物
- 食物的酸度，酸性食物越多（例如西红柿和柠檬的存在），铝与食物相互作用并进入食物的可能性就越大。
- 添加某些成分，例如盐和香料，也允许铝进入食物中
使用铝箔做饭是否安全？
如果经常使用铝箔做饭，食物中的铝含量就会越来越多。这肯定不好。研究还表明，烹饪时经常使用铝箔会危害健康。然而，许多研究也证明铝箔使用安全。
根据Ain Shams大学化学部门教授Ghada Bassioni的说法，铝会如何危害您的健康取决于许多因素，例如您的整体健康状况以及您的身体如何处理体内铝的积聚。
世界卫生组织或世界卫生组织本身同意，每周每公斤体重少于2毫克的铝含量不会导致健康问题。然而，大多数人消化铝的量超过体内的量。
如果体内有太多铝，怎么办？
尽管铝可能会少量进入您的身体，但如果频繁发生，铝在体内的积聚可能会持续数年。这也会对您的健康产生影响。
一项研究发现阿尔茨海默病患者的脑组织中含有高水平的铝。研究还表明，体内高水平的铝与脑细胞生长速度的降低有关。然而，铝在阿尔茨海默病发展中的确切作用尚未得到证实。
美国疾病控制和预防中心（CDC）也报告说，体内高水平的铝与神经系统，大脑，骨骼疾病有关，并导致贫血的风险。因此，减少其使用对您来说很重要。
结论
使用铝箔进行烹饪仍然被认为是安全的。虽然食物中的铝含量可能会增加，但是你的身体可以释放出被身体吸收的少量铝。即便如此，最好还是限制铝箔在食品中的使用，而不是经常使用。因为，使用铝箔会导致体内铝积聚，这可能会导致健康问题。
