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多酚是重要的健康化合物之一。聚乙烯醇的含量广泛存在于各种食物来源中。多酚对身体健康有很大的作用。
许多研究表明，经常长时间食用富含多酚的食物可以保护身体免受癌症，心脏病，糖尿病，骨质疏松症和各种神经系统疾病的发展。那么，什么食物含有多酚？
什么是多酚？
多酚是植物中天然含有的植物化学化合物。该化合物在食品中提供各种颜色（颜料）。不仅如此，多酚还有助于保护植物免受危险。
不仅能够保护植物，进入人体的多酚还能够保护身体细胞免受损害 自由基. 这就是多酚能够起作用的原因 抗氧化剂 在体内。
您可以在水果，蔬菜和谷物中自然找到这些化合物。葡萄，苹果，梨，樱桃和浆果等水果中含有的多酚含量高达每100克200-300毫克（mg）。足量可以保护您的身体细胞免受损害。这就是为什么吃大量蔬菜和水果非常重要的原因之一。
什么是含有多酚的食物来源？
1.含有多酚的水果
除了上面提到的苹果和樱桃葡萄外，美国农业部还建议您食用蓝莓，草莓和覆盆子等浆果作为含有相当丰富多酚的食物来源。
发表在2008年3月的“营养学杂志”上的一项研究发现，红葡萄酒，樱桃，苹果，黑李子，红石榴和杏子等水果对健康也有好处，因为它们含有高多酚和抗氧化剂。
2.含有多酚的蔬菜
所有蔬菜通常都含有多酚或抗氧化剂。但是，如果您正在寻找含有高多酚的食物来源，请选择明亮或浓缩的蔬菜，而不是苍白的蔬菜。
含有多酚的蔬菜的一些例子是菠菜，青葱，西兰花，芦笋和胡萝卜。强烈建议每天吃三至五份蔬菜，以支持最大程度的身体健康。
3.谷物和坚果
谷物和坚果也是含有高多酚的食物来源之一。在豆类中，大豆是一种含有高多酚的豆类。此外，坚果类型还含有高来源的抗氧化剂。一些含有大量多酚的豆类是黑豆，白豆，栗子，榛子，山核桃，杏仁和核桃。
4.含有多酚的其他食物来源
一些饮料，如咖啡和茶，也含有相当多的多酚。除此之外， 酒 或红葡萄酒，巧克力和人造黄油也含有高抗氧化剂。
但是，有一些饮料，如咖啡或茶，不能消费太多。这是因为咖啡和茶基本上含有高咖啡因。过度的一切肯定对身体不利。
