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布丁和明胶当然对舌头很熟悉。但是你知道吗，由于制造商的主要成分，即明胶，这两种甜点可以带来各种健康益处明胶是另一种胶原蛋白。
什么是明胶？
明胶是另一种形式的明胶，它是从煮沸骨头，软骨或动物皮肤的过程中获得的。
胶原蛋白是哺乳动物体内最丰富的纤维状和不溶性蛋白质。胶原蛋白是骨骼，皮肤，肌腱和韧带的主要基础，使其具有结构和强度。胶原蛋白还存在于许多其他身体部位，包括血管，角膜和牙齿。就像，胶原蛋白是一种将整个身体固定在一起的胶水。即使胶原蛋白这个词实际上来自希腊语，“kólla”也意味着胶水。
在经过加工阶段后，胶原蛋白将显示其无色无味物质的外观。明胶是我们从这个过程中得到的。明胶冷却后，质地会像琼脂一样变稠。通常，明胶由猪肉制成。但在印度尼西亚，更常见的是以清真为基础的牛制成的明胶。
明胶通常以薄透明片的形式提供，如塑料。为了加工它，明胶必须首先溶解在热水中，然后作为酱汁，汤的混合物加入，直到 甜点，我们可以从明胶中获得许多好处。那是什么？
明胶的好处是......
明胶与胶原蛋白一样健康，因为氨基酸含量与胶原蛋白相同。
1.动物蛋白的来源
因为它是由动物部分制成的，所以明胶含有大量的蛋白质。半杯溶解的明胶（120毫升）可含有高达2克的蛋白质。大多数动物蛋白来源含有对健康不利的饱和脂肪，而明胶根本不含脂肪。
2.促进消化
明胶可以帮助促进消化。明胶中甘氨酸的含量负责修复消化道中的壁。此外，明胶还可以刺激胃酸的产生，这使食物消化更好。没有足够的消化酶，您可以经历胃肠疾病，如胃酸反流。明胶也溶于水，有助于在消化道中移动食物。
3.治疗关节疼痛
基本上明胶与胶原蛋白相同，可用于缓解由炎症引起的关节疼痛。根据美国国家医学图书馆的数据，一些研究表明，明胶可以减轻骨关节炎患者的疼痛并改善关节功能。
4.控制血糖
2002年的一项研究表明，甘氨酸是明胶中的一种氨基酸，可以控制2型糖尿病患者的血糖。据研究，甘氨酸的使用可以提高胰岛素的有效性。
5.保持骨骼健康
可以在明胶中发现的赖氨酸可以强化骨骼。赖氨酸可以帮助身体吸收钙，这是骨骼变得更强壮和防止损失所需要的。赖氨酸不能由身体自身制造，因此它只能从食物中获得，而明胶就是其中之一。
6.改善睡眠质量
由于甘氨酸含量丰富，明胶可以帮助您更好地睡眠。 2012年的一项研究表明，摄入甘氨酸可使身体变得更新鲜，更健康，白天不易疲倦。另一方面，甘氨酸有助于在夜间释放困倦的激素褪黑激素，这样你就更容易入睡，睡得更好而不受干扰。
所以，不要犹豫，在您的健康食品菜单中加入明胶！
