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血糖指数或GI测量碳水化合物含量增加食物中可用的血糖。高GI的食物比低GI的食物产生更多的血糖。
对于血糖管理，我们鼓励您选择GI或edang低的食物。如果你吃高GI食物，你可以将它们与低GI食物结合起来，以帮助平衡食物。
含有低GI碳水化合物的食物的例子有糙米，豆类（如芸豆和扁豆），所有非面粉蔬菜，一些淀粉类蔬菜，如红薯，水果，全麦面包和谷物（如大麦，小麦面包，全麦面包和所有麸皮谷物）。
肉和脂肪没有地理标志，因为它们不含碳水化合物。
以下是基于GI的食物示例：
低GI食物（55或更低）
- 100％全麦面包（全麦)
- 燕麦片，燕麦麸，牛奶什锦早餐
- 意大利面，糙米，大麦，bulgar
- 红薯，玉米，红薯，豌豆，扁豆等坚果
- 一般水果，非面粉蔬菜和胡萝卜
中等GI（56-69）
- 各类小麦
- 燕麦片准备好了
- 巧克力，印度香米
高GI（70或更高）
- 白面包或百吉饼
- 玉米片，糯米，麸皮片和即食燕麦片
- 白米饭 shortgrain，非小麦面食
- 土豆，南瓜
- 椒盐卷饼，年糕，爆米花，盐渍饼干
- 甜瓜和菠萝
什么影响胃肠道食物？
脂肪和纤维往往会降低食物的GI。作为一般规则，烹饪或加工食品越多，GI食物越高。然而，这并非总是如此。
以下是影响胃肠道食物的其他几个因素的具体例子：
- 成熟度和储存时间 - 更成熟的水果或蔬菜，GI越高
- 加工 - 果汁从整个水果中具有高GI;土豆泥的GI比全烤土豆，全麦面包高（全麦）GI低于全麦面包
- 烹饪方法 - 烹饪的食物需要多长时间（al dente pasta比意大利面煮的GI低，直到软）
- 短粒白米的糙米比糙米高。
其他考虑
GI值是食物中的一种碳水化合物，但不提供有关通常食用多少碳水化合物的信息。食物的份量大小仍然与管理血糖水平相关，用于减少或维持体重。
当食用和与其他食物混合时，GI食物是不同的。当吃高GI食物时，你可以与其他低GI食物结合，以抵消对血糖水平的影响。
许多营养食品的食品中GI含量很高，营养价值很低。例如，燕麦片具有来自巧克力的高GI。地理标志的使用需要与健康食品的基本营养变化原则和含有多种营养素的食品进行调整。
胃肠道或碳水化合物计数？
没有单一的饮食或计划适合所有糖尿病患者。重要的是遵循适合个人喜好和生活方式的膳食计划，并帮助实现控制血糖，胆固醇和甘油三酯水平，血压和体重管理的目标。
研究表明，食物中碳水化合物的含量和类型都会影响血糖水平。研究还表明，食物中的总碳水化合物通常是地理标志血糖反应的强预测因子。
根据研究，对于大多数糖尿病患者，第一个管理血糖的工具是碳水化合物的计算。
因为碳水化合物的类型可以影响血糖，胃肠道使用可能有助于“微调“血糖管理。换句话说，计算GI与计算碳水化合物相结合可以为想要在监测他们的食物选择方面付出额外努力的个体实现血糖水平的目标提供额外的益处。
