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医疗视频: 7種素食足以替代「肉」 完美補充蛋白質所需
蛋白质是复杂的分子，帮助身体最佳地发挥其功能。蛋白质可以在几种类型的食物中找到，例如牛肉，鸡肉，豆类，蛋类，鱼类和虾类。那么，蛋白质将首先在体内分解成其最小的结构，氨基酸，只能被人体吸收。你知道，身体中的每种蛋白质都能提供某些功能。已经知道体内有哪些类型的蛋白质？看看下面的评论。
1.激素蛋白
一种蛋白质是作为激素形成基本化学物质的功能。 这种激素充当化学信使，通过血液传递信息。这些激素中的每一种都会影响体内称为靶细胞的特定细胞。
例如，称为胰腺的身体器官产生激素胰岛素。这种胰岛素激素是响应血糖水平（例如，进食）而产生的。胰岛素激素将通过特殊的胰腺释放，以将血液中的糖与靶细胞结合。这样在血液中不会积累糖分。
2.酶蛋白
体内其他类型的蛋白质用作形成酶。酶有助于支持体内化学反应的发生。
例如，在体内，所有来自碳水化合物，蛋白质和脂肪的营养素来源必须转化为更简单的形式，以便它们可被吸收。 现在，改变一切需要在体内进行一些复杂的化学反应。如果体内有酶，化学反应会顺利进行。
3.结构蛋白
最大的蛋白质类型是结构蛋白质。结构蛋白质是从细胞水平构建身体结构的重要组成部分。
最常见的结构蛋白的实例是胶原蛋白和角蛋白。角蛋白型蛋白质是一种强大的纤维状蛋白质，可以形成皮肤，指甲，头发和牙齿的结构。同时，胶原形式的结构蛋白质起到形成肌腱，骨骼，肌肉，软骨以及皮肤的作用。
4.蛋白质抗体
防御性蛋白质是一种蛋白质，其功能是保护身体免受外来物质或进入体内的外来生物的侵害。蛋白质作为在体内形成抗体的成分。
随着蛋白质需求的实现，抗体的形成也将更加优化和更具保护性。因此，身体可以抵御疾病。
5.蛋白质运输
体内的蛋白质也可以作为体内进出细胞的分子和营养物质的介绍。一个例子是血红蛋白。血红蛋白是一种形成红细胞的蛋白质。
血红蛋白会结合氧气并将其输送到需要肺部氧气的组织。转运蛋白的另一个例子是血清白蛋白，其负责将脂肪输送到血流中。
6.结合蛋白质
结合蛋白具有结合后来使用的营养素和分子的功能。一个例子是铁粘合剂。身体用铁蛋白在体内储存铁。该铁蛋白是负责铁结合剂的蛋白质。当再次需要铁来形成红细胞时，铁蛋白中的铁将被释放。
7.驱动蛋白质
驱动蛋白质调节心脏运动的强度和速度，以及收缩时的肌肉。当身体移动时，会有肌肉收缩，当这种收缩需要驱动蛋白质的作用时。
例如，你弯曲你的腿，这将涉及你的肌肉纤维移动。当这些肌肉纤维移动时，实际上会发生非常快速的化学反应。
身体会改变ATP或一种化学能，这种化学能在体内用于产生机械变化。将化学能转化为机械变化的过程涉及活化蛋白，即肌纤维中的肌动蛋白和肌球蛋白。机械变化是你的脚的位置，最终变为先前弯曲。
