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医疗视频: 这些隔夜菜不能吃！吃了会致癌、会死人！打死也不要吃！
越来越多的日子，越来越多的健康和食品问题通过社交媒体传播。其中一个问题是盐不应煮熟。许多人认为，如果加工和煮熟，盐会变成毒药。哇，煮熟时盐的含量是否会变成有毒的？放松，这是完整的评论。
盐含量究竟是什么？
盐是最大的食物来源，为身体提供称为钠的矿物质。盐通常被称为氯化钠，因为盐由40％的钠和60％的氯化物组成。这种盐含量是一种矿物质，可作为体内重要的电解质。
这些矿物质有助于维持体液平衡，神经功能和整体肌肉功能。因此，在日常饮食中摄取盐分非常重要，但是 不要过头了。盐太多会增加患高血压（高血压）和心脏病的风险。
在一天内，建议的盐消耗量小于一茶匙成人。对于5岁及以上的儿童，一天的盐摄入量的安全限制是茶匙的一半到四分之三。
盐煮熟后会发生什么？它真的变成了毒药吗？
盐是矿物质的集合。烹饪不会大量减少食物中的矿物质含量。即使它减少了，数量也不会太多。通常不受烹饪过程影响的食物中的矿物质是钙，钠，碘，铁，锌，锰和铬。
盐不能煮熟吗？
煮盐 不会 把这种矿物变成毒药。如前所述，盐含量是矿物质。这种矿物质不会变成毒物或危险物质，只要盐确实是用安全材料制成的，生产者就不会给它一定的混合物。
因此，不应该煮盐的问题是一个未被证明是真实的恶作剧。
什么时候应该在食物中加入盐？
罗格斯大学营养系教授保罗布雷斯林说，烹饪时，你应该在烹饪开始时稍微加盐，然后在烹饪过程结束后加入。
当从烹饪过程开始加入盐时，盐会立即与食物中的蛋白质结合。接下来，将形成大分子键。
然而，这种大分子的结合只会增加渗透到食物中的钠的量，而咸味则不那么明显。所以，你的舌头感觉菜不太咸，然后再加盐，直到味道很咸。如果你有这个，你可以食用过量的盐。
因此，给盐应分两次。在最初的烹饪过程中以及最后的烹饪过程中，您仍然需要加盐。
然后，在烹饪过程结束时，加入足够的盐。通过划分它，食物将味道鲜美，并防止这种方式的血液消耗。
除了时间，您还可以根据您将烹饪的食物类型来加工食物。例如：
- 烹饪肉类时，应在开始时加入肉类。当煮熟肉时，细胞趋向于收缩和收缩，使得肉更难以吸收味道。因此，你应该在生肉和其他香料中加入盐，这样所有的味道都可以在菜中适当地吸收。
- 在炒蔬菜时，不要忘记在烹饪过程结束时加入盐，以获得仍然清脆而不柔软的蔬菜质地。盐往往会吸收蔬菜中的水分。因此，如果您在开始时添加它，蔬菜将枯萎并且更快地变湿。
