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长豆肯定不再是印度尼西亚人民熟悉的蔬菜的名称。但对蔬菜豆的营养价值和健康益处的信息知之甚少，长度可达75厘米。根据流传的神话，长豆的一个好处是可以扩大乳房，如果经常食用。是吗？继续阅读以了解更多有关豆类对您健康的益处的信息。
长豆含有哪些营养价值？
在100克豆类中，它含有47卡路里，4克钠（每日推荐值0％），总碳水化合物8克（每日2％）和3克蛋白质（每日推荐量的5％）。新鲜的长豆是叶酸的最佳来源之一。每100克豆类含有62毫克或15％的叶酸每日总需要量。叶酸与维生素B12结合是DNA合成和细胞分裂的重要组成部分之一。
此外，新鲜豆还含有一系列对身体很重要的抗氧化剂，如维生素C，核黄素和β-胡萝卜素。长豆含有足够的维生素C，可满足日常需求的31％，约为19毫克。维生素C是一种强效抗氧化剂，可溶于水，当你的维生素C摄入量达到时，它有助于增强免疫系统，抵抗感染，维持血管弹性。
长豆也是维生素A的极好来源。在100克豆类中含有865 IU的维生素A（每日需要量的16％），这个数量比其他豆类家族如利马豆和豆类更多。维生素A起到维持内部皮肤组织强度，提亮肤色和提高夜视质量的作用。
长期不仅含有丰富的必需营养素和维生素，长豆还能为您提供足量的对身体有益的矿物质，如铁，铜，锰，钙，镁和磷。
那么，豆类对健康有什么好处呢？
长豆通常被加工成炒菜，直到汤汁，如蔬菜和蔬菜豆豉。咸味的甜味确实让人感到震撼，但首先要考虑长豆的8种益处，这对身体健康很重要。
1.缓解经痛
在一项临床试验中，报告来自 最佳健康杂志与那些少吃锰的人相比，从饮食中摄入高剂量锰的女性在腹部痉挛的频率和严重程度以及情绪改善方面都有所改善。
2.健康亮丽的肌肤
研究表明，服用高剂量的维生素C可以减少皱纹的出现，治愈干燥和红润的皮肤，减缓衰老过程。这是因为维生素C可以加速身体的愈合过程，这不仅对皮肤很重要，对肌肉，韧带，血管和肌腱的力量也很重要。
富含维生素C的饮食也有助于预防皮肤癌的发展。
3.有益于心脏健康
在长豆中发现的可溶性纤维可以帮助减少LDL坏胆固醇的量。此外，长豆的好处已被证明可以减少炎症和血压 - 这对心脏健康也有好处。一份长豆（100克）足以满足您每日纤维需求高达12％的需求。
4.预防癌症
Panjag豆含有一系列植物抗氧化剂，包括黄酮类和核黄素。澳大利亚迪肯大学对乳腺癌细胞和结直肠癌样本的研究表明，这两种化合物在减少癌细胞生长方面具有协同作用。
此外，长豆含有高水平的叶酸。据报道，叶酸缺乏是结肠癌，乳腺癌，宫颈癌，肺癌和脑癌的风险。有证据表明摄入富含叶酸的食物可以预防癌症的发展。据报道，每天摄入900微克叶酸可使结肠癌的风险降低30％。
5.抵抗自由基
维生素C是一种抗氧化剂，可以防止自由基，污染和有毒化学物质的损害。自由基的累积会导致许多疾病，如心脏病，癌症和关节炎。未经治疗的关节炎症可导致痛风并发症。
这使得长豆的好处也有利于降低痛风的风险。体内高尿酸形成关节的结晶，通常攻击大脚趾。维生素C摄入量高达1000-1499毫克的人患痛风的风险降低了31％。
6.提高乳房
Gadjah Mada大学药学院的一项研究报告了长豆扩大乳房的好处。这被认为是因为长豆含有植物雌激素，植物中发现的天然雌激素化合物。其他植物雌激素化合物包括类黄酮和异黄酮。
根据研究人员的研究结果，长豆中植物雌激素的存在可以在与雌激素受体结合时触发乳腺上皮细胞的生长，最终触发乳房大小的发展。然而，该研究的性质仍局限于在严格控制的实验室中测试受长豆提取物影响的上皮细胞组织样品。
7.降低血糖水平
另一项测试长豆提取物的研究发现，长薄的绿色蔬菜含有抗高血糖和镇痛作用 - 通过降低身体对兴奋剂的敏感性来减轻疼痛。口服葡萄糖耐量试验显示降低血糖水平的效果。然而，这项研究仍局限于实验室大鼠实验，需要进一步研究以证明相同豆类对人类的益处。
8.预防婴儿神经管缺陷
儿童的出生身体缺陷和心脏畸形是叶酸缺乏的结果。在生育和怀孕期间，饮食中摄入足够的叶酸可以预防新生儿脊柱裂和无脑畸形等出生管缺陷的风险。叶酸对于DNA复制和胎儿细胞生长非常重要。富含叶酸的食物可使神经管缺陷的几率降低26％。
