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医疗视频: 高蛋白粉常見錯誤、迷思解答｜看懂了再來喝
有没有听说过基于微蛋白的食物？霉菌蛋白是一种高蛋白食物成分，目前许多专家正在讨论。因为，在食物的一面，这些发现具有良好的营养价值，但事实证明，这种材料中仍然存在争议性的东西。我们来看看下面的评论。
什么是微蛋白？
霉菌蛋白是一种单细胞蛋白，来源于生产用于食用的真菌。霉菌蛋白是由几种类型的微孔菌（Fusarium venenatum）发酵而成。然后将发酵产品与蛋清，小麦蛋白和其他成分混合。
这批发酵产品也被加工成人造肉，可以作为纯素饮食活动家的肉替代品。
尽管它看起来很有营养并且作为素食食品很受欢迎，但蛋白质的研究结果仍然存在争议。因为，人们担心会有这些食物成分会引发过敏或过敏的物质。
霉菌蛋白有什么好处？
低脂和胆固醇的mycoprotein
在100克服用的mycoprotein含有85卡路里。在总卡路里中，仅2.9克总脂肪和0.7克饱和脂肪产生卡路里。根据伦敦大学的研究，微蛋白将胆固醇水平降低至坏胆固醇的13％，并增加12％的好胆固醇
此外，mycoprotein是一种不含胆固醇的蛋白质。与1块牛排相比，这是非常不同的。
通过减少脂肪，饱和脂肪和胆固醇，您将降低患心脏病和中风的风险。
高蛋白质
每100克肌蛋白含有11克蛋白质，或每天可满足约20％的蛋白质需求量。蛋白质中的蛋白质含量也包括在内。
这意味着，这些真菌蛋白中可以获得身体所需的所有类型的氨基酸（蛋白质的最小结构）。你可以说霉菌蛋白的含量就像脱脂牛奶一样，蛋白质含量高，但脂肪和胆固醇含量低。
由于其含量，肌蛋白被认为是可以预防慢性疾病发生的动物蛋白的替代品。
如果你经常吃太多动物蛋白可以增加胆固醇水平，而如果你从胆固醇微蛋白消耗蛋白质来源它保持稳定和蛋白质要求得到满足。
霉菌蛋白富含纤维
在Lifestrong页面上报道，基本上含有大量纤维的饮食有助于控制血压，预防肥胖，预防胆固醇水平上升，并预防与消化系统有关的疾病。
好吧，如果你是高纤维饮食，霉菌蛋白可以是解决方案。因为，在100克肌蛋白中含有6克膳食纤维。这是超过半杯煮熟的蔬菜。这是非常高的。
由于肌蛋白中的纤维含量很高，这有助于满足成年男性纤维需求的17％，并有助于满足成年女性每天21％的纤维需求。
低钠
在100克霉菌蛋白中，它仅含有5毫克。这意味着，肌蛋白具有对高血压患者或预防中风安全的优势。
因此，有些人已经研究过这种霉菌蛋白，并将其作为钠含量较高的肉的替代品，这并不奇怪。
霉菌蛋白有副作用吗？
虽然已知霉菌蛋白具有多种健康益处，但也可能引起一些副作用。
大多数抱怨经历呕吐，恶心，腹泻症状的人，而其他一些病例报告有晕厥，发现粪便中的血液或严重的过敏反应。
其他一些食物，如贝类，燕麦，花生等确实会引发过敏，但与霉菌蛋白不同。
我不知道霉菌蛋白中的过敏原是否确定，因此很多人最终都不知道它们对霉菌蛋白过敏。因此，来自霉菌蛋白的过敏反应总是被检测到，并且已经显示出严重的症状。
