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医疗视频: 牛油蛋糕~糖油搅拌法 Butter Cake Kek Mentega
喜欢做蛋糕，想做新的蛋糕创作？您可以用其他成分替代黄油。更换黄油可以减少蛋糕中的脂肪和热量。对于那些喜欢吃蛋糕但想要减肥的人来说，这当然是有益的。那么，哪些成分可以代替黄油？
在制作蛋糕时使用黄油
制作蛋糕时，必须存在的主要成分之一是黄油。黄油是一种重要的成分，使你的蛋糕味道更美味，并具有正确的质地。事实上，在制作蛋糕时错误计算黄油会使蛋糕失效，质地干燥，味道无味。
黄油是一种使蛋糕面糊柔软和团结的材料，使蛋糕的颜色更亮。黄油可以粘合烘焙面团中的空气，使蛋糕质地变得轻盈柔软。这使得蛋糕味道鲜美。
可以使用更健康的成分代替黄油
制作蛋糕时黄油的作用非常重要，但黄油可以更换。所以，对于那些想要制作卡路里和脂肪较少的蛋糕的人，可以尝试这种方法。用其他成分代替黄油制作蛋糕也可以替代那些有牛奶过敏或乳糖不耐症的人。
您可以使用的一些成分代替黄油：
1.椰子油
椰子油可以用1克椰子油与1克黄油的比例代替黄油。用黄油代替黄油可以使蛋糕更健康，因为椰子油往往含有良好的脂肪，而黄油往往含有更多的不良脂肪。
然而，用椰子油制成的蛋糕的味道可能有些不同。味道的变化取决于所用椰子油的类型。与经过精炼过程的椰子油相比，未精制的椰子油使蛋糕的味道倾向于像椰子一样的味道。
2.橄榄油
不仅椰子油，你也可以用橄榄油代替黄油。在1杯黄油中，您可以用¾杯橄榄油代替它。这是减少黄油蛋糕中常见的不良脂肪，胆固醇和钠含量的好方法。
用橄榄油代替黄油最好是在含有水果或坚果的蛋糕配方上，或在有咸味的蛋糕上。然而，橄榄油不适合需要固体脂肪或需要奶油的蛋糕配方，如 结霜 蛋糕。
3.希腊酸奶
如果你想添加蛋白质，让你的蛋糕更柔软，而不必添加大量的脂肪和卡路里，那么用希腊酸奶代替黄油是正确的方法。
在蛋糕配方中使用希腊酸奶也可以使蛋糕味道甜，所以你不需要添加更多的糖。无论如何要制作蛋糕 奶油 而且柔软，你可以使用酸奶 全脂。 只需将1杯黄油替换为半杯希腊酸奶，即可使蛋糕更健康，更美味。
4.鳄梨
这种水果也可以替代黄油。鳄梨含有许多重要的营养成分（如维生素K和钾）和健康的脂肪。你可以简单地用1克鳄梨代替1克黄油。别忘了先让鳄梨顺滑。鳄梨可以为您的蛋糕提供天然的绿色。
5.苹果酱
苹果酱可以让你的蛋糕更柔软，而不会增加其中的卡路里和脂肪。此外，苹果酱还可以给蛋糕带来甜味，所以你不必费心加入更多的糖。苹果中的纤维含量也会为你的蛋糕盘添加纤维。根据配方将1克黄油替换为1克苹果酱。
