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医疗视频: 降血糖、對抗糖尿病的「超級食物」！糖尿病患者一定要吃！
食物可以直接影响血糖水平。因此，特别是对于糖尿病患者，明智地选择食物是改善健康的一种解决方案。血糖指数低的食物是糖尿病患者应该食用的食物。那么，血糖指数低的食物是什么？
糖尿病患者应选择血糖指数低的食物
血糖指数是描述食物引起血糖水平升高的速度或速度的值。血糖指数低的食物往往会缓慢释放葡萄糖（糖），因此不会大幅增加血糖水平。相反，血糖指数高的食物可以迅速提高血糖水平。
因此，建议糖尿病患者选择血糖指数低的食物。从低葡萄糖指数食物中缓慢释放葡萄糖可以帮助糖尿病患者控制血糖。
什么是低血糖指数的食物？
引自美国糖尿病协会的网页，食物中的血糖指数可分为三类，即：
- 低如果食物的血糖指数为55或更低
- 正在如果食物的血糖指数为56-69
- 高如果食物的血糖指数为70或更高
如果您不知道每种食物的血糖指数值，您可能会发现很难知道具有低，中和高血糖指数的食物。简单地说，具有高血糖指数的食物通常仅包含少量纤维，即使没有纤维，含有大量糖，具有甜味，并且经历了各种过程。例如，白面包，饼干，蛋糕，甜甜圈，谷物等。
好吧，如果您患有糖尿病，您应该避免或限制食用这种高血糖指数的食物，尤其是甜食或饮料。您可以使用低热量甜味剂和含有铬矿物质的甜味剂，为您的食物或饮料增添甜味。矿物质铬可以改善体内的胰岛素功能，因此这有助于糖尿病患者控制血糖。
同时，低血糖指数的食物通常是含有高纤维的食物，如蔬菜和水果，含有少量糖或不含糖，以及只经历一点过程的食物。
含有低血糖指数的食物的例子有：
- 红米饭
- 小麦面包
- 水果，如苹果，香蕉，橘子，梨，zalacca
- 蔬菜，如菠菜，羽衣甘蓝，西兰花，羽衣甘蓝，芥菜，生菜，卷心菜，胡萝卜
- 坚果，如花生，腰果，鹰嘴豆，红豆
什么可以影响食物中的血糖指数？
并不是说你真的被禁止食用高血糖指数的食物，并且可能尽可能多地食用血糖指数低的食物。为什么呢？食物的血糖指数或食物如何影响血糖受许多因素的影响。这些因素是食物大小，质地，厚度和成熟度。
例如，你吃了一块血糖指数为150的小块甜蛋糕，所以你会吃3个含有50血糖指数的香蕉。所以，考虑你吃的食物部分。
用于加工食物的烹饪方法也影响血糖指数。非常熟的食物，质地柔滑细腻，更容易被人体吸收，因此会更快地影响血糖水平。此外，食物的温度也会受到影响。冷饭的血糖指数低于温米。
要解决这个问题，您可以将高血糖指数的食物和血糖指数低的食物结合起来。例如，消费 玉米片 （具有高血糖指数）和牛奶（具有低血糖指数）将降低这些食物对血糖水平的影响。脂肪，蛋白质和纤维可以帮助减少食物对血糖的影响。
