内容:
- 医疗视频: 早上愛吃「雞蛋」的人要注意了！現在知道還不算太晚，快讓身邊的人知道重要性！
- 鸡蛋里有什么？
- 吃鸡蛋的好处
- 如何储存鸡蛋
- 在吃鸡蛋之前必须考虑的事情
- 1.鸡蛋中的细菌
- 2.过敏
- 3.如果你患有糖尿病，减少鸡蛋的摄入量
医疗视频: 早上愛吃「雞蛋」的人要注意了！現在知道還不算太晚，快讓身邊的人知道重要性！
鸡蛋是一种受欢迎的食物，几百年来一直被人类食用。除了容易获得，鸡蛋还具有对身体有益的各种营养素。虽然近年来有几项科学研究表明鸡蛋具有高胆固醇水平，但鸡蛋仍然是有益于健康的食物的主要选择。
鸡蛋里有什么？
大多数鸡蛋含量是常量营养素。一个鸡蛋含有来自6克蛋白质，5克脂肪，1.6克饱和脂肪和212毫克胆固醇的78卡路里。大量的脂肪可以使鸡蛋储存各种脂溶性维生素，即维生素A，D，E，K。此外，鸡蛋还含有维生素A和某些类型的维生素B.一些特制鸡蛋还含有omega-3含量。该signifkan。
根据其成分，鸡蛋有两个主要部分，即蛋清和蛋黄，两者都具有不同的营养成分。围绕蛋黄的透明液体形式的蛋白含有维生素B2，B6，B12和一半蛋蛋白，但脂肪含量低于蛋黄。蛋清还富含重要的矿物质，如铁和锌，以及磷和硒等其他食物来源难以实现的矿物质。虽然大多数蛋黄都是卡路里和脂肪。
吃鸡蛋的好处
- 健美运动员物质的来源。 蛋白质和脂肪是能源所需的健身物质。两者都是蛋中最大的成分，其中蛋白质占蛋的比例约为13％，而脂肪只有约9％，仅存在于蛋黄中。鸡蛋的脂肪含量也往往更好，其中大部分是不饱和脂肪。蛋白质也在修复和形成身体组织中起作用。产生的蛋的种类特别允许蛋含有ω-3，这有利于大脑发育。这使得鸡蛋成为从其他食物来源获取蛋白质的替代品。
- 有助于保持体重。 蛋白质和脂肪是比含糖和大米等简单碳水化合物的食物来源更好的热量来源。消费鸡蛋可以让你感觉更饱满，热量更少。在早餐菜单中添加鸡蛋可以让你更有活力，并防止在午餐时间吃更多的食物。
- 帮助满足日常营养需求。 一个鸡蛋通常含有大量营养素，包括：
- 维生素A（每日需要量的6％）
- 叶酸（每日需要量的5％）
- 维生素B5（每日需要量的7％）
- 维生素B12（每日需要量的9％）
- 维生素B2（每日需要量的15％）
- 磷（每日需求的9％）
- 硒（每日需求的22％）
- 可以帮助保持眼睛健康。 除了富含维生素A外，鸡蛋还含有抗氧化剂 叶黄素 和 玉米黄质 这对眼睛健康有益。两者都存在于蛋黄中，也是形成眼睛视网膜的强大抗氧化剂。眼睛受损和两种物质的缺乏也会加速眼睛老化，从而影响视力。
- 保持免疫健康。 鸡蛋含有丰富的营养素，可以起到维持免疫功能的作用，包括：维生素A，维生素B12和硒。除了避免传染病外，免疫系统和胆碱一起起到预防心脏病发展的作用。
- 保持健康的皮肤。 鸡蛋中含有的各种维生素和矿物质可以防止皮肤组织受损，从而保持皮肤健康。
如何储存鸡蛋
确保鸡蛋的状态在储存时保持良好可以减少对鸡蛋含量的损害。以下是储存鸡蛋时需要考虑的事项：
- 避免储存和食用破壳或破壳的鸡蛋。
- 在室温下储存鸡蛋会导致鸡蛋出汗并导致细菌进入鸡蛋。
- 也不建议用水洗鸡蛋，因为水会进入鸡蛋并损坏蛋壳内的保护层。
在吃鸡蛋之前必须考虑的事情
1.鸡蛋中的细菌
细菌污染可以在制作之前发生，因为细菌可以通过家禽释放的蛋壳的孔进入蛋。像细菌一样 沙门氏菌 也可以在蛋清表面存活，并且如果煮熟时鸡蛋没有完全成熟则会保持活力，并且在吃完鸡蛋后会引起感染。因此，建议煮鸡蛋和蛋清看起来坚固，以避免细菌感染的风险。
2.过敏
除感染外，如果您对鸡蛋过敏，请避免食用，因为它可能对健康有害。鸡蛋过敏从童年开始并不总是可见，但只能出现在16或17岁左右。鸡蛋过敏的症状包括皮疹，呼吸困难和腹痛。
3.如果你患有糖尿病，减少鸡蛋的摄入量
糖尿病的病情可能导致您经历各种心脏病，即使它从未被诊断过。除控制血糖水平外，还要求患者限制卡路里，控制胆固醇和脂肪水平，以防止更严重的损害。但这不仅受到鸡蛋脂肪消耗的影响。
作为预防措施，如果您患有糖尿病，请减少鸡蛋消耗。由于每天解释鸡蛋消费的研究结果不利于糖尿病患者的健康。通过减少蛋黄中脂肪的消耗来避免摄入过多的卡路里，因此只能消耗蛋清。此外，生食或未煮熟的鸡蛋的消费在糖尿病患者中也可能是危险的，因为它可能干扰生物素在糖尿病患者所需的脂肪和糖代谢中的作用。
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