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医疗视频: 【我是马小坏】鸡肉好吃有诀窍，学会广式这一独特吃法，香而不腻比烤鸡还香
您更喜欢哪种配菜，是吃鸡还是鱼？两者都是身体所需蛋白质的食物来源。然而，它们仍然必须具有不同的营养成分。那么，从这两种蛋白质来源，哪些更健康，更有营养？
吃鸡肉或小吃配菜更好吗？
鸡肉和鱼肉包括白肉，实际上比红肉更便宜，更健康。但如果你要比较鸡肉和鱼肉，哪一个更好？
鸡肉和鱼蛋白质哪个更多？
鸡肉和鱼肉中的蛋白质含量相当高，甚至不如牛肉。
一片中等大小的无皮鸡肉（全鸡切8条），重约40克，蛋白质含量为7克。重量完全相同，一份鱼40克 还含有7克蛋白质。因此，两者的蛋白质含量同样大。
胖子怎么样？
与红肉相比，当然鱼肉和鸡肉的饱和脂肪含量较低。记下你没有皮肤的鸡肉，呵呵！因为鸡皮有很高的脂肪含量。
如果你吃一块没有皮的鸡肉（40克）而且没有油炸加工，那么脂肪只有2克左右。同样的重量，也是一条鱼有多达2克的脂肪。
然而，两者的区别在于脂肪的类型。鱼油是一种ω-3脂肪酸。尽管并非所有类型的鱼都含有它，但已经证明ω-3有助于使胆固醇，血压正常化并防止自由基在体内形成。 Omega-3脂肪酸仅存在于深海鱼类中，如鲑鱼，沙丁鱼和金枪鱼。
其他营养素的比较
鸡肉和鱼类也同样富含各种矿物质和维生素。例如，铁。但相比之下，鸡往往含有更多的铁，尤其是鸡肝。每75克煮熟的鸡肝含有约6.2-9.7毫克的铁。在75克金枪鱼和鲑鱼中，含有多达1.2毫克的铁。
那么，我应该吃鸡肉还是鱼肉？
实际上，如果你继续食用它们作为动物蛋白的配菜，那就更好了。所以，吃鸡肉或鱼肉对健康有益。你必须要记住的是，你的食物越多样化，你就会获得越多的营养。所以，不要每天都吃同样的食物。
另一件必须考虑的是如何处理这两种动物菜肴。如果你想保持其营养成分，你应该避免通过煎炸来烹饪。你可以做一个团队，汤，烤，或只是炒它。
因为油炸只会增加你的鸡肉或鱼的卡路里。曾经是鸡和鱼的东西不含大量的饱和脂肪，最后因为油炸加工而含有这些不好的脂肪。因此，不仅食物是重要的选择，但你必须注意如何烹饪。
