内容:
- 医疗视频: 《豆瓣酱烧小土豆 Fried Baby Potatoes In Salted Bean Sauce》咸鲜软棉，酱汁香醇，吃一口就会上瘾。做法简单又好吃，快收藏！
- 木薯和土豆中营养成分的差异
- 那么，木薯和土豆之间哪个更好？
- 你应该用多少份木薯和土豆来代替大米？
- 如何煮木薯和土豆会影响营养水平
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木薯和土豆是大米的替代主食，也含有丰富的碳水化合物。但是当比较两者时，哪一个更健康？ Yuk木薯或土豆，见下面的解释！
木薯和土豆中营养成分的差异
木薯和土豆都是不含脂肪的复合碳水化合物的基本食物来源。木薯和土豆也含有足够的纤维。
相比之下，每份100克木薯含有112卡路里，38克碳水化合物，1.5克蛋白质。在相同剂量下，马铃薯含有76卡路里，17种碳水化合物和2克蛋白质。这两种块茎都含有2克纤维。
木薯和土豆都含有足够的维生素A，维生素C和锰。锰本身是一种矿物质，可以帮助血液凝块，产生性激素，并加强骨骼和结缔组织。
那么，木薯和土豆之间哪个更好？
从总体营养价值来看，木薯和马铃薯的地位相同。所以选择木薯或土豆作为零食的决定实际上在你手中。
但是，如果你想用两块块茎中的一块作为碳水化合物来源而不是米饭，那么木薯可能是比马铃薯更好的选择。
因为，每230克木薯含有78克总碳水化合物。如果每1克碳水化合物含有4卡路里，这相当于312卡路里或95％的每日碳水化合物需求量。虽然马铃薯中的碳水化合物含量相当于每日碳水化合物需求量的66-90％。
从血糖值来看，木薯也优于马铃薯。根据哈佛医学院的IG值表，100克煮土豆的IG值约为78，而每100克木薯的血糖值约为55.食物的血糖值越低，对血糖水平升高的影响就越小。
因此可以得出结论 木薯比土豆更能代替米饭.
你应该用多少份木薯和土豆来代替大米？
根据印度尼西亚卫生部发布的平衡营养指南，每100克大米含有175卡路里，4克蛋白质和40克碳水化合物。
为了获得相同的营养价值，我们鼓励您进食 两个中等大小的土豆 （210克）或 1.5块木薯 （120克）。
如何煮木薯和土豆会影响营养水平
虽然木薯和土豆的营养成分差不多是十一二十二，但错误的烹饪方法可能会改变子宫，甚至可能危害你的健康。
加工木薯和土豆同时保持大部分营养的最安全方法是煮沸或烘烤。但也要记住，烹饪技术也可以影响食物的血糖指数值。食物烹饪的时间越长，食物的血糖指数就越高。
在加工木薯之前，一定要清洁皮肤，并将木薯洗净。此外，确保加工木薯直至其完全煮熟，以避免氰化物中毒的风险。
与木薯略有不同，你不需要在烹饪前去皮马铃薯皮，因为马铃薯皮是储存最多营养的。但仍要确保在加工前彻底清洗土豆，以避免食物污染的风险。
