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健康饮食和均衡饮食以维持体力和健康体重是肝病患者的重要基础。良好的营养可以帮助支持您的心脏功能，并在修复一些肝脏损伤中发挥重要作用。
如果您患有肝脏疾病，在进行肝病饮食以帮助控制您的病情之前，您可能需要一些特殊的考虑因素。不健康的饮食会使心脏工作得太厉害，以至于它可能造成比现有的更多的伤害。
接受肝病饮食的指南
虽然最初不是针对患有肝病的人，但地中海饮食主要关注四大营养支柱的充足性，例如 复合碳水化合物, 健康的脂肪, 蛋白质，和 抗氧化剂 它还可以帮助减少心脏脂肪层的厚度。与您的医生讨论最适合您的饮食类型，这样您就可以获得适量的营养素，以及每天需要摄入多少卡路里。您将进行的更改将取决于您的工作情况。
这是一般指南：
1.吃高碳水化合物的食物
碳水化合物必须是这种饮食中卡路里的主要来源。但不仅仅是碳水化合物。避免糖果，普通苏打水，面粉/面食面包，油炸食品和其他添加糖的食物，包括高果糖玉米糖浆。过多的简单糖加速了肝脏将食物加工成脂肪的过程。
复合碳水化合物，如含有大量纤维的碳水化合物，是更安全的选择。复合碳水化合物往往具有较低的血糖指数，消化速度较慢，不会导致整个身体出现糖飙升。这有助于提高胰岛素敏感性，降低血液中的胆固醇。
另请阅读：饮食中最佳碳水化合物的7种来源
含有复合碳水化合物的食物的实例包括谷物（燕麦，燕麦，糙米），鳄梨，核桃，淀粉类蔬菜如玉米，豌豆，土豆，南瓜和山药，以及绿叶蔬菜如菠菜和生菜。肝病可能导致某些人的血糖水平过高或过低。您可能需要控制您摄入的碳水化合物含量，以帮助控制血糖水平。
2.足以满足您的蛋白质需求
当您患有肝脏疾病时，摄入适量的蛋白质非常重要。以下食物是蛋白质的良好来源：冷水鱼（如鲑鱼和鲭鱼），瘦肉，鸡蛋和乳制品，以及未加工的坚果和种子。
每公斤体重吃约1克蛋白质。这意味着，例如，一个体重70公斤的男性每天必须吃70克蛋白质。但这种计算不包括从淀粉类食物和蔬菜中获得的蛋白质。肝脏严重受损的人可能需要少吃蛋白质。与您的医生讨论您的蛋白质需求的详细信息。
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脂肪可以，只要你有足够的
患有肝病的人经常反对胰岛素。他们的身体会产生胰岛素，但效果不佳。结果，葡萄糖在血液中积累，肝脏将添加的糖加工成脂肪。肝病饮食中的某些脂肪可以增加胰岛素敏感性，或者身体使用胰岛素的能力。你的细胞可以服用葡萄糖储存，这样你的心脏不需要制造和储存脂肪。增加碳水化合物和脂肪摄入量也有助于防止肝脏中的蛋白质分解。
优质脂肪的例子是在油性鱼（鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼，鲱鱼），植物油，坚果（特别是核桃）和深绿色叶类蔬菜/水果中发现的ω-3脂肪酸。单不饱和脂肪也是一种对身体有益的脂肪。您可以在各种蔬菜食品中找到单不饱和脂肪，如橄榄，鳄梨和坚果。避免饱和脂肪，限制肉类和乳制品的消费。避免使用椰子油烘烤，焚烧或煎炸烹饪。这会导致心脏中积聚更多脂肪。
相反，一些肝病患者在消化和吸收脂肪方面存在问题。排便时除去不易消化的脂肪。如果你有这个健康问题，你可能需要少吃脂肪。有关低脂饮食的更多信息，请咨询您的医生或营养师。
4.吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜
肝脏中脂肪堆积的另一个原因是，当营养素不能正常分解时，肝细胞可能会受损。水果（特别是浆果，如枸杞），蔬菜和其他一些食物都含有被称为抗氧化剂的化合物，可以保护细胞免受这种损害。就是这样，记得选择新鲜的产品，避免使用含钠量高的罐头食品。
一些研究发现维生素E可以帮助治疗脂肪肝。其他研究也表明，当你需要服用维生素E和C伴有降胆固醇药物时，改善脂肪肝的状况。医生不知道这些因素中的哪一个是负责任的，或者这三个因素是否共同起作用。
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向日葵种子和杏仁是维生素E的良好来源。同样有橄榄油和菜籽油。其他可能对肝脏有益的高抗氧化食物包括：绿叶蔬菜和块茎蔬菜（西兰花和布鲁塞尔豆芽），生蒜（含有大量大蒜素和硒，两种天然化合物，有助于肝脏清洁过程）;绿茶（富含植物抗氧化剂，被称为儿茶素，已知可改善肝功能）;酸性柑橘类水果，如柠檬，橙子和橙子（富含维生素C和抗氧化剂，可以冲洗毒药）;和姜黄（已知可以帮助身体更有效地消化脂肪和刺激胆汁生成，但也可以作为肝脏的自然排毒）。
5.避免盐
如果您的身体保持液体，您可能需要减少肝病饮食中的盐含量（通常低于每天1500毫克）。当你保持液体时，你会感到身体肿胀。询问您的医生有关低盐饮食的更多信息。一些含有大量盐分的食物有：
- 厨房盐
- 烟熏肉，香肠，咸牛肉
- 罐头食品和现成的蔬菜汤
- 冷冻食品和包装零食
- 酱油，烧烤酱，红烧酱
- 汤包装
如果肝脏肿胀，您可能还需要减少饮用液。液体包括水，牛奶，果汁，苏打水和其他饮料。在室温下为液体的食物，例如布丁或冰棍，也被视为液体来源。问问你的饮食专家你每天可以喝多少液体。
6.停止酗酒
如果您的肝脏疾病是由过量饮酒引起的脂肪肝，请停止饮酒。如果您的脂肪肝的状况不是由酒精引起的，您可能仍然可以偶尔饮酒，但是与您的医生讨论酒精在您的肝病饮食中的作用。
另请阅读：不饮酒的人患脂肪肝的原因
7.注意其他营养摄入量
您的医疗保健提供者可能会建议您服用维生素和矿物质补充剂，尤其是B族复合维生素补充剂和D.仅服用医生建议的补充剂。
肝脏疾病会导致健康问题，您可以通过某些饮食变化轻松应对。因为每个人都不同，所以您应该与您的医生一起完成适合您的肝病饮食计划。
