素食主义者的健康状况如何？

内容:

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素食主义者和素食主义者有什么区别？
纯素饮食的好处
1.降低患心脏病的风险
2.降低患癌症的风险
纯素饮食如何影响骨骼健康？
素食主义者是否存在营养缺乏的风险？
即使你是纯素饮食，你如何保持你的身体充分营养？

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作为素食主义者不仅是一种生活方式，而且可以成为一种生活选择。关于为什么有人选择成为素食主义者有很多原因和考虑因素，但一个人选择素食主义者的三个一般原因是因为他们尊重动物权利，环境和健康。

然而，纯素饮食可以让你健康并避免各种疾病吗？

素食主义者和素食主义者有什么区别？

在进一步讨论之前，你应该先了解素食主义者是什么。素食是一种只吃种植食物的饮食，如蔬菜，水果，坚果和种子。纯素食者不会食用来自动物的食物，包括动物的食物，如牛奶，鸡蛋，奶酪，蜂蜜等。

因此，纯素饮食含有高水平的纤维，镁，叶酸，维生素C，维生素E，铁和植物化学物质，这些物质主要来自植物，这并不奇怪。相比之下，纯素饮食往往缺乏卡路里，饱和脂肪和胆固醇，ω-3脂肪酸，维生素D，钙，锌和维生素B12，这些都存在于许多动物身上。

纯素饮食的好处

由于它的饮食只吃蔬菜食品，素食主义者具有以下优点：

1.降低患心脏病的风险

研究表明，素食主义者与素食者相比身体更瘦，LDL胆固醇和总胆固醇更低，血压也更低。由于纯素食者摄入大量富含纤维，叶酸，抗氧化剂和植物化学物质的水果和蔬菜，因此素食主义者的血液胆固醇含量较低。在纯素食者中食用全谷物，大豆和豆类可以保护他们免受心脏病的侵害。

2.降低患癌症的风险

蔬菜和水果含有许多可以保护身体免受癌症侵害的营养素。蔬菜和水果中的营养素之一是一种复杂的植物化学物质，已知它可用于预防癌症。植物化学物质可用作抗氧化剂并且还可以进行抗增殖活性。这种植物化学物质可以抑制几种与癌症形成有关的细胞。

然而，由于饮食不会消耗动物来源，素食主义者的骨骼健康仍然是一个争论。

纯素饮食如何影响骨骼健康？

素食主义者通常缺乏来自动物性食物的许多维生素和矿物质，如钙和蛋白质。事实上，骨骼健康需要钙和蛋白质。

对因宗教原因而素食的亚洲女性的研究表明，他们摄入的蛋白质和钙含量较低。这种不充分的蛋白质和钙摄入量与年龄较大时髋部和脊柱骨密度和骨折的丧失有关。钙摄入不足通常是许多素食者的问题。

除了钙和蛋白质，骨骼健康还受维生素D，维生素K，钾和镁的影响，这些营养素可以在大豆，水果和蔬菜中找到。因此，另一方面，还假设纯素饮食可以满足骨骼健康所需的营养需求。

只要素食钙和维生素D摄入得到很好的满足，似乎骨骼健康对素食者来说不是问题，因为在纯素饮食中还有其他支持骨骼健康的因素。素食可满足羽衣甘蓝，bokcoy，杏仁叶，大豆和其他钙强化食物来源的钙需求。大豆和绿色蔬菜还含有高维生素D，可以帮助身体吸收钙。然而，需要进一步研究以加强纯素饮食不影响骨骼健康的证据。

素食主义者是否存在营养缺乏的风险？

因为纯素食品只吃植物性食物，即使是纯素饮食也存在缺乏动物性食物中丰富营养素的风险。

纯素饮食不吃鱼和蛋，因此素食主义者有缺乏欧米茄-3脂肪酸的风险，包括EPA和DHA，它们对心脏健康和大脑功能至关重要。

纯素饮食也有缺铁的风险，因为含有大量铁的食物是动物性食物，如红肉。因此，素食主义者必须吃更多含有铁和维生素C的植物性食物来帮助吸收铁。除铁外，纯素饮食也存在维生素B12缺乏的风险，其中铁和维生素B12缺乏可导致贫血。为了防止这种情况，您可能需要服用维生素B12和铁补充剂。

即使你是纯素饮食，你如何保持你的身体充分营养？

实际上，素食主义者可以满足他们吃的水果，蔬菜，谷物和坚果中这些重要营养素的需求。例如，你可以通过吃坚果，大豆，豆豉，豆腐和其他花生制品来获得通常从肉，鸡或鱼中获得的蛋白质。