大豆真的会增加乳腺癌的风险吗？

患者或 幸存者 乳腺癌可能害怕吃大豆制成的食物，如豆腐，豆豉和豆浆。大豆中与雌激素相似的植物雌激素含量可能会对乳腺癌产生相同的影响。然而，大豆是否会增加患乳腺癌的风险，反之亦然？

大豆的起源如何与乳腺癌相关？

植物雌激素或大豆中的异黄酮具有与雌激素相似的结构，雌激素是体内的一种激素，是乳腺癌的危险因素之一。植物雌激素对身体的影响尚不完全清楚，植物雌激素在某些情况下可能像弱雌激素一样，但也可以抑制雌激素的作用。

植物雌激素与雌激素相似但较弱。体内雌激素比大豆中的植物雌激素强得多，成为乳腺癌的危险因素。因此，弱植物雌激素可能无法取代雌激素作为乳腺癌的危险因素。

一项研究表明，高大豆饮食不会增加患乳腺癌的风险，它可以降低患乳腺癌的风险。对中国73,000名女性进行的研究表明，每天服用至少13克大豆蛋白质至1-2份的女性患乳腺癌的风险比每天摄入少于5克的大豆蛋白的女性低11％。

我们也可以直接看到亚洲人。 WebMD报道，纽约大学朗格尼医学中心Perlmutter癌症中心生存计划主任Marleen Meyers博士说，习惯吃大豆食品的亚洲人患乳腺癌的风险较低。

英国癌症研究所，美国国家癌症研究所和2002年新加坡国立大学进行的另一项研究也证明，大豆的消费不会增加患乳腺癌的风险。这项研究将大豆的消费量及其对乳房组织的影响联系起来。结果显示，与低大豆饮食的女性相比，高大豆饮食的女性乳房组织密度较低。较高密度的乳腺组织与较高的乳腺癌风险相关。

所以，你不需要避免食用大豆来预防乳腺癌。到目前为止，大豆尚未被证实能够真正增加患乳腺癌的风险。对于那些患有乳腺癌或患有乳腺癌的人，您也不需要停止食用大豆和大豆制成的食物。

吃大豆不会增加患乳腺癌的风险，但摄入大量大豆也不好。虽然一些研究也证明大豆可以抑制乳腺癌的发展，但你仍然应该摄入适量的大豆。

一项研究由国家癌症研究所杂志在2014年表明，消耗大量的大豆补充剂可以激活可以促进早期乳腺癌女性癌症生长的基因。如果你患有乳腺癌，你仍然可以吃大豆，但要适度，如上所述 Jacqueline Bromberg，M.D.，Ph.D。，这项研究的研究员。

一些专家担心癌症患者食用大量大豆（从大豆补充剂中获取）可能会干扰降低雌激素水平的乳腺癌药物，如他莫昔芬。然而，研究还表明，大豆可以保护服用他莫昔芬药物的乳腺癌患者 - 免于复发。

因此，为了防止各种不必要的风险，你应该摄入适量的大豆。专家建议每天只吃适量的大豆或大约1-2份。一份大豆的例子，即：

你是健康的，患有乳腺癌（包括雌激素阳性受体）或从乳腺癌中恢复过来的人，不需要停止食用大豆和大豆制成的食物，如豆浆，豆腐，豆豉，毛豆等。您仍然可以享用大豆，因为大豆未被证明会增加患乳腺癌的风险。