内容:
医疗视频: 《生活圈》 牛奶和奶粉谁更补钙？掌握三招挑选牛奶不再犯愁 20190211 | CCTV
在市场上销售的牛奶包括许多种类，从口味，形状到消毒方式。这些牛奶的区别是什么？
全脂
全脂牛奶感觉更多 奶油 并且比低脂牛奶更好。这是因为全脂奶中的脂肪含量为3.5％，每杯含有5克饱和脂肪。这个数量足以满足每日脂肪需求量的20％。虽然如果控制量，饱和脂肪并不总是对健康产生负面影响，但产生的卡路里也值得考虑。一杯全脂牛奶含有约150卡路里的热量，几乎是脱脂牛奶的两倍。如果您正在减肥，全脂奶粉不适合您。
此外，根据哈佛大学公共卫生学院的研究，在牛奶中，有一些与母牛本身有关的激素有关。当被人类服用时，这些激素可以引发对乳腺癌和睾丸癌等激素敏感的疾病。虽然这项研究尚未100％证实，但建议您服用低脂牛奶。这些来自奶牛的荷尔蒙与牛奶中的脂肪结合，因此通过选择低脂牛奶，可以减少这些荷尔蒙的消耗。
半脱脂
这种类型的牛奶含有约1-2％的脂肪，小于全脂，达到3.5％。因为乳脂的量不会明显消失，所以仍有脂溶性维生素，如维生素A和维生素D，尽管量可能不如全脂乳中的多。
脱脂牛奶
这种类型的牛奶含有0-0.5％的脂肪。脱脂牛奶比它含有更多的钙 全脂牛奶 但脂溶性维生素含量会降低，因为脱脂后的脂肪会被去除掉。由于脂肪含量较低，脱脂牛奶中的卡路里比全脂牛奶小。
5岁以下的儿童不建议使用脱脂牛奶，因为在那个年龄，儿童仍然需要能量来支持生长期。但是，这款牛奶适合那些正在节食的人，一杯脱脂牛奶含有80-90卡路里的热量。在选择脂肪含量低的牛奶之前，你必须考虑的是含糖量。因为脱脂牛奶更薄而且没有纹理 奶油，然后加入糖通常是为了增加牛奶的味道。
加糖炼乳
它是一种浓稠的牛奶，添加了甜味剂。这种厚的质地是从在高温下加热牛奶的过程中获得的，直到失去60％的水含量。之后加入糖，使其呈现略带褐色的味道和非常甜的味道。加糖的炼乳通常以罐的形式包装，以增加储存容量，并且每罐含有多达45-45％的糖含量。加糖炼乳通常用于制作蛋糕，布丁，并且是用于咖啡和茶的甜味剂。
由于糖含量高，不建议那些患有糖尿病，正在减肥或有牙齿问题的人使用加糖炼乳。
UHT牛奶
UHT牛奶的类型是指灭菌过程。牛奶将被加热到135ºC的温度，旨在杀死牛奶中可能存在的有害微生物。之后，将牛奶包装成无菌（通常是纸板）包装。因为它在高温下加热，所以UHT牛奶通常具有更长的保质期。
另请阅读:
- 你的孩子对牛奶过敏，怎么回事？
- 8杏仁牛奶与其他牛奶相比的优势
- 牛奶过敏和乳糖不耐症有什么区别？
