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医疗视频: PICTURE FIT健身小教室:乳清蛋白VS酪蛋白 哪個比較好?
对于那些喜欢运动来增加肌肉质量的人，你可能经常听到乳清蛋白和酪蛋白乳。你可以用它来增加肌肉质量，因为它含有非常高的支链氨基酸（BCAAs）。你们两个也可以在牛奶中找到它。但是，你知道区别是什么吗？
在牛奶中，它含有20％的乳清蛋白和80％的酪蛋白。乳清蛋白存在于牛奶的液体部分，而酪蛋白存在于凝乳中，基于国家强度和调节协会。不仅是牛奶中的来源，两种蛋白质的功能也不同。
什么是乳清蛋白牛奶？
蛋白质被称为一种快速被人体消化的蛋白质。身体只需要几个小时来消化牛奶中的乳清蛋白。毫不奇怪，乳清蛋白也具有很高的生物学价值，即104（高于100的鸡蛋）。这种高生物学价值使得乳清乳中的蛋白质更容易被人体利用。
乳清蛋白也被称为更合成代谢，这意味着乳清蛋白可以起到增强肌肉的作用。这可能发生，因为乳清蛋白能够支持在肌肉中开始蛋白质合成所需的血液中氨基酸水平的激增。
由于其功能，乳清蛋白乳非常适合在运动之前，期间或之后使用。乳清蛋白可以迅速被人体消化，从而迅速满足体内肌肉蛋白质的需要。
什么是酪蛋白牛奶？
与乳清蛋白乳不同，酪蛋白乳被称为一种被人体慢慢消化的蛋白质。身体需要约5-7小时来消化酪蛋白。这也使得酪蛋白仅具有77的生物学价值。也就是说，酪蛋白在体内的利用效率低于乳清。
酪蛋白更为人所知的是抗疟药。也就是说，酪蛋白可用于预防肌肉损伤并建立和维持肌肉组织。酪蛋白可以一直产生氨基酸，因此它可以防止肌肉损伤。因为酪蛋白被身体消化得更长，所以当你不运动时，酪蛋白更好用。你可以在睡前喝酪蛋白奶。酪蛋白也可以让你感觉饱，所以它可以作为你睡前晚餐的补充。
我应该使用哪种来增加肌肉张力？
牛奶乳清蛋白和酪蛋白，两者在支持肌肉生长方面同样有益。乳清蛋白和酪蛋白具有不同的功能，但两者互补。因此，两者的使用是锻炼肌肉的理想组合。已经进行了几项研究来证明这一点。
一项为期14周的男性研究证明，运动/运动前后乳清蛋白和酪蛋白的摄入可以增加肌肉的大小。 2004年运动和运动医学和科学出版的其他研究也证明，运动后食用乳清和蛋白酪蛋白可以增加肌肉蛋白质合成或肌肉生长。
