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医疗视频: 15個吃了會變更聰明的【超級食物】！尤其是第9個！
有些人经常吃很多但不容易发胖，也有相反的情况。或者有些人经常食用一种食物成分，然后吃这些食物没有副作用，但也有些人只是吃了一点就会立即感受到副作用。为什么会这样？
每个人都不同，不仅在自然和物理形式上，而且在基因甚至新陈代谢中也是如此。因此，每个人都有不同的敏感性和消化能力。一种新的科学正在出现，将饮食或我们所吃的东西与其与调节身体机能的基因和DNA的关系联系起来。科学被称为nutrigenomik。
什么是nutrigenomik？
Nutrigenomik是对你吃的食物的基因反应的研究，旨在早期发现食物进入人体后会发生什么样的变化。营养基因组学还与食物引起的各种疾病有关。
2001年，开展人类基因组计划的科学家表示，人类基因已经成功绘制，因此可以确定基因与食物和环境之间的相互作用，以及与各种慢性疾病相关的基因的相互作用。 Nutrigenomik被认为是每个人基于其拥有的基因的营养需求。这种知识背后有5个原则，即
- 食物会影响人类基因，即使这些影响是直接或间接发生的。
- 在某些情况下，食用的饮食或食物是导致疾病的风险因素。
- 食物中含有的营养素对身体健康或生病有重要影响，这取决于每个人的基因构成。
- 体内一些基因，其数量和结构受饮食调节和影响，可以影响慢性疾病的严重程度。
- 根据每个人的需要消费食物，原来可以用来预防，克服和治愈各种慢性疾病。
每个人都有不同的基因，其中至少有一个基因差异为0.1％。在营养基因组学中，进入人体的食物被认为是一种可以影响体内基因活动的信号。此外，还知道食物会改变基因结构，因此如果基因发生变化，它会引起体内各种疾病。
脂肪代谢中食物与基因的关系
一项研究证明，在进行脂肪代谢时，营养素和基因之间存在关系和相互作用。这项研究的结果表明，与食用单不饱和脂肪含量高的食物后，具有某些基因（APOA1 * A等位基因）的个体相比，具有其他基因（APOA1 * G等位基因）的个体具有更高水平的坏胆固醇（LDL），像牛油果，菜籽油，橄榄油和一些坚果。
最初，患有APOA1 * A等位基因的人的LDL水平仅为12％，然后在食用这些食物来源后，其LDL水平增加至22％。体内LDL水平升高可引起各种慢性疾病，如2型糖尿病，冠心病和其他心脏病。其他研究也证明，通过食用含有多不饱和脂肪的食物，如鱼油，大豆和椰子油，具有某些基因的个体可以降低体内的好胆固醇（HDL）水平，而其他个体实际上会增加HDL水平，
2型糖尿病患者食物与基因的关系
许多研究已经提到糖尿病患者的食物和基因之间的关系，例如在荷兰进行的研究。在该研究中，发现出生时具有“饥饿”条件且出生体重低的儿童往往具有较高的脓血症血糖水平。印度的其他研究也表明了同样的事情，即在生命的前两年体重指数低于正常值的婴儿患糖尿病的风险很高。因此，可以得出结论，妊娠期和生命早期的营养不良状况对碳水化合物代谢和血糖产生不良影响，这将导致2型糖尿病。
Nutrigenomik实际上仍然是医学领域的争议，因为它涉及每个人的基因。这可以是一个新的突破，可以帮助和克服各种慢性疾病，如心脏病，癌症和糖尿病。但另一方面，仍然需要进一步调查营养基因组学是否可以正确应用，因为每个人都不同，那么他的需求就不同了。即便如此，现在实施健康的生活方式，如管理时间，类型和食物的一部分，定期运动和充足的休息是最好的建议，可以由每个人完成。
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