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医疗视频: 各種烹飪方式與食物營養流失
维生素是身体最佳运作所需的营养素之一。人体需要六种维生素，即A，B，C，D，E和K.这些维生素中的每一种都包含在两个不同的组中：水溶性维生素和脂溶性维生素。
维生素B和C包含在水溶性维生素中。同时，维生素A，维生素D，维生素E和维生素K都包含在脂溶性维生素中。两组维生素需要以适量食用。那么，什么区分水溶性维生素和脂溶性维生素？
水溶性维生素和脂溶性维生素有什么区别？
在溶剂方面
仅从名称上，您可能已经能够区分出两组维生素的溶剂不同。但是，为什么维生素必须溶解在体内？没有溶解，进入的维生素不能被身体正常使用。不同类型的溶剂会以不同的方式处理维生素，因此您可以感受到维生素的益处。
脂溶性维生素（A，D，E，K）是用脂肪加工的维生素类型。进入消化系统后，这些维生素将通过淋巴系统，然后流入血液。如果缺乏体内脂肪，维生素A，D，E和K的吸收也会被破坏。
同时，水溶性维生素是一种用水处理的维生素。这种维生素在体内更容易加工。身体会立即吸收维生素B和C进入血液。此外，这种维生素直接在血液中循环。
如何存储它
被人体吸收后，维生素A，D，E，然后将被储存在脂肪细胞和肝脏中。这种维生素可以长期保存，如果需要，可以在以后需要时使用。
相反，v水溶性维生素不能存放在体内。 因此，水溶性维生素的缺乏可能更容易，因为身体不能储存储备。 “股票”诉水溶性维生素需要每天从食物摄入或维生素补充剂中更换，以防止缺陷。
排除体内的方法
从身体释放的脂溶性维生素很少。这种类型的维生素在以后需要时储存在脂肪和肝脏中。
这与水溶性维生素有很大不同。 水溶性维生素在血液中非常自由地循环，因此可以很容易地去除它们。这种维生素通过肾脏过滤被身体释放。然后肾脏将剩余的多余维生素与尿液一起引导。
有毒性质
脂溶性维生素长期存放在体内。如果你继续消耗太多，水平会累积并危及身体。这种维生素的优点可以导致有毒或毒性作用。例如，过量的维生素A会引起头痛，头晕，恶心，腹痛，刺激和视力障碍，口干，疼痛和/或骨骼脆弱，导致厌食症。
相反，非常罕见的水溶性维生素过量的情况，最终有害。因为，任何过量的水溶性维生素都会在肾脏的帮助下立即通过尿液和汗液排出。身体也往往不能积累大量的水溶性维生素。
