内容:
医疗视频: 「udn talks」健康抗老：愈吃愈健康~從營養基因體學看健康飲食模式(上)
从孩提时代开始，你可能只熟悉一种健康的饮食，称为四种完全健康的饮食。事实上，你知道事实证明每个人的营养需求都不同吗？这些营养需求和饮食模式受到基因的影响。这就是为什么每个人都需要一种最适合他体内基因的特殊健康饮食。您的基因和饮食更清楚，请参阅以下评论。
人类进化决定了每个人的饮食习惯
来自美国康奈尔大学的专家表明，体内基因的组成对您的消化系统非常有影响。人类基因组本身在进化，时代发展和人们生活方式的变化之后总是在变化（变异）。
例如，大约一万年前，人类吃的肉多于植物。这是因为史前时代农业系统尚未被发现。现在，由于农业系统是在8000年前开发的，人类也吃了更多的植物。
由于饮食的变化，人体内基因的排列发生了变异。这种基因突变导致体内细胞产生更多能够消化植物的特殊酶。这样，人类仍然可以满足他们的日常营养需求。
随着时间的推移，现代人类经历了越来越多的遗传变化和调整。例如，今天大多数人都能够消化牛奶及其衍生物。
而在过去，南部和东南亚的大多数人都无法消化牛奶中含有的特定蛋白质。这种情况更好地称为乳糖不耐症。这是因为牛奶不是亚洲人的日常食物，因此他们的基因不是为消化牛奶而设计的。他们的基因更适合消化海鲜。
现代社会的遗传和健康饮食模式
遗传学不可避免地在您的身体工作系统中起着重要作用。包括你的身体处理营养素的方式。因此，营养学家和现代遗传学尝试设计适合每个人基因的健康饮食模式。营养与遗传之间关系的研究称为营养基因组学。
根据您的基因组成设计的健康饮食，身体可以更好地吸收营养，同时防止疾病。
什么样的健康饮食适合我？
你现在可以进行DNA测试（基因检测）找出你体内的DNA谱。从那里，营养基因组学专家将分析你应该经历的饮食。
例如，如果您发现您的身体无法消化铁的全部潜力。营养基因组学专家还将推荐一种旨在优化每日铁摄入量的特殊饮食。
不幸的是，用于确定健康饮食的DNA测试并不广泛。仅在美国，这项测试的成本仍然很高，从500万到数十亿卢比不等。
然而，专家们仍在开发这种DNA测试技术，以使其更容易获得和更实惠。这样，更广泛的社区可以在以后使用这项技术来确定自己的健康饮食。
同时，如果您现在想要确定最佳的健康饮食，您可以咨询营养师。营养学家会根据您的生活方式和健康状况推荐饮食。
