煮鸡蛋最健康的方法是什么？

内容:

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最好的鸡蛋是煮熟的鸡蛋
经常进行各种煮鸡蛋的方法
那么，你怎么煮最健康的鸡蛋？
1.选择最低卡路里的烹饪方法
2.将鸡蛋和蔬菜混合
3.在稳定的高温下煮鸡蛋
4.在太熟的时候不要做饭

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与其他蛋白质来源（如肉类）相比，鸡蛋是一种健康，易于找到且相对便宜的食品成分。有很多方法可以享受鸡蛋。从生吃到煮，煎或蒸。重要的是要注意如何煮出最好的鸡蛋。这样你就可以保持鸡蛋的质量。如果烹饪不对，那么鸡蛋的好处将不是保持健康身体的最佳选择。

最好的鸡蛋是煮熟的鸡蛋

煮熟的鸡蛋当然更安全，也可以使身体中的一些营养成分更容易消化。其中一种营养素是蛋白质。研究表明，变暖会使鸡蛋蛋白更容易在体内消化。

Healthline页面的研究强化了这一点，该页面显示人体可以在煮熟的鸡蛋中使用91％的蛋白质。虽然人体仅使用生鸡蛋中51％的蛋白质。

加热促进蛋中蛋白质结构的变化。在生鸡蛋中，蛋白质化合物仍然是复杂的结构。在预热时，热量会破坏复杂的键，形成更容易在体内分解的新键。

基本上，鸡蛋含有丰富的维生素B7。 Vtamin B7或生物素在调节糖和脂肪分解方面起着重要作用。

在生鸡蛋中，生物素仍然与抗生物素蛋白结合。抗生物素蛋白是一种蛋白质化合物。生物素与抗生物素蛋白的这种结合使得生物素不能被身体使用。然而，当鸡蛋煮熟时，其加工过程中的热量将导致抗生物素蛋白的结构变化。抗生物素蛋白与生物素结合的强度降低，生物素很容易被人体吸收。

因此，吃鸡蛋的最佳方法是先煮它们。

经常进行各种煮鸡蛋的方法

到目前为止，有很多方法可以煮鸡蛋，例如：

熬，这是一种在液体中煮食物煮6-10分钟的技术。例如，将一个生鸡蛋放入一盆开水中。
水煮的，这是一种用不太多的液体烹饪食物的技术，或仅用于覆盖在低温（71-82摄氏度）2.5-3分钟内煮沸的食物。例如，将生鸡蛋放入水中，不加壳。
炒，将煎鸡蛋打碎并在含有薄薄一层油的热锅上加热。例如，就像你快速煮鸡蛋一样。
烤，将鸡蛋打碎并在热炉中烘烤。

那么，你怎么煮最健康的鸡蛋？

1.选择最低卡路里的烹饪方法

如果你减少吃的卡路里，选择煮沸煮鸡蛋的方法。有两种类型的煮沸，用皮煮，然后去皮。或者在没有皮肤的情况下煮沸，打破鸡蛋壳，然后在沸水中煮沸鸡蛋的内容物。

这种烹饪方法不会从油中添加一丝卡路里。所以，如果你减少卡路里而不是油炸，这种方法肯定是最合适的方法。

2.将鸡蛋和蔬菜混合

如何煮鸡蛋使鸡蛋更富含营养，与蔬菜混合。

例如，如果你真的想煮煎蛋，可以在鸡蛋中加入各种切成小块的蔬菜。例如切碎的胡萝卜，小块西红柿，切碎的韭菜或菠菜。如果您不想混合它，您可以提供鸡蛋菜单以及旁边的其他蔬菜菜单

蔬菜含有丰富的维生素，矿物质和纤维。这将使您的鸡蛋更健康。

3.在稳定的高温下煮鸡蛋

烹饪鸡蛋时最好的油状况是油在高温时，例如油炸时。这种高温不易被氧化，因此可以抵消食物中有害自由基的形成。在将鸡蛋放入锅中之前，确保油是热的。