内容:
- 关于大豆的健康事实
- 1.植物蛋白的最佳来源
- 加工成豆豉的大豆比豆腐含有更多的营养成分
- 3.比红肉更健康
- 4.降低患乳腺癌的风险
- 吃大豆对男性生育是安全的
- 6.豆浆对五岁以下儿童是安全的
- 7.大豆不会引发甲状腺功能减退症
- 8.降低血糖，滋养心脏
- 9.减少潮热对更年期妇女的影响
- 10.让它更长
如果您正在寻找实用和健康的零食，请不要犹豫，选择大豆。因为，这种豆类含有对身体有益的完整营养素，包括纤维，复合碳水化合物，抗氧化剂，蛋白质，各种维生素和矿物质。你知道，秘密地说，大豆储存了无数值得倾听的有趣事实。来吧，通过以下审查找出答案。
关于大豆的健康事实
1.植物蛋白的最佳来源
大豆是高品质蛋白质的来源。这是因为大豆含有各种必需氨基酸。必需氨基酸是人体所需的一种氨基酸，但不能单独生产，因为它需要通过食物从外部进口。
从其营养成分来看，每100克大豆中含有17克蛋白质，这有助于塑造身体肌肉。这就是为什么大豆是植物蛋白的最佳来源。
加工成豆豉的大豆比豆腐含有更多的营养成分
坦佩和豆腐是植物蛋白的两种食物来源，很多人都喜欢。虽然两者都是用大豆制成的，但实际上豆豉比豆腐更营养。怎么样，是吗？
这受到制作豆豉和豆腐的过程的影响。 Tempeh是通过发酵制成的，而豆腐则是由压实的豆浆制成的。
大豆是豆腐和豆豉的原料，含有抗营养素化合物。抗营养素是能够抑制体内某些营养素吸收的化合物。
那么，这些化合物不能通过凝固过程消除。因为豆腐是由压实的豆浆制成的，这意味着不能除去抗营养素化合物。另一方面，tempe中的抗营养素更容易去除，因为它们是通过发酵制成的。那么，这就是为什么豆豉含有比豆腐更多的营养素。
3.比红肉更健康
根据哈佛大学营养学系的营养师兼主任凯西麦克马纳斯的说法，来自加工大豆产品（如豆腐或毛豆）的蛋白质含量可以代替红肉和其他蛋白质来源的蛋白质含量。
红肉含有高饱和脂肪，可导致体内胆固醇积聚。同时，大豆含有更不健康的多不饱和脂肪（好脂肪）。因此，毫无疑问，大豆可以更健康地满足身体的脂肪摄入量。
4.降低患乳腺癌的风险
很多人说大豆会引发女性乳腺癌。事实上，这只是一个虚构。
事实上，大豆含有的异黄酮含量高于其他食物成分。异黄酮是一种抗氧化剂，可以帮助抵御致癌的自由基。
如果过量产生，异黄酮确实具有可引发癌症生长的雌激素样特性。然而，根据美国癌症协会流行病学和营养学主任Scri，RD的Marji McCullough所说，没有研究表明大豆可以引发乳腺癌。
正如今天的营养师所报告的那样，效果恰恰相反，即大豆可以降低患乳腺癌的风险。大豆中的异黄酮具有平衡的工作方式，其作用类似于雌激素并且是抗雌激素的。也就是说，这些异黄酮可以阻止过量的雌激素形成，同时提供抗氧化特性以抑制癌症生长。
吃大豆对男性生育是安全的
很多人说男人不应该吃大豆，因为它会引发生育问题。大豆中异黄酮的含量可能会降低男性的睾丸激素，使其不育。
事实上，一项研究表明，每天食用40毫克大豆异黄酮4个月的男性睾酮质量或精子数量没有下降。这意味着大豆不会让男性遇到生育问题。事实上，大豆的消费实际上可以降低男性患前列腺癌的风险。
6.豆浆对五岁以下儿童是安全的
许多不为儿童提供豆浆的父母担心孩子的发育会受到干扰。事实上，直到现在还没有研究能够证明这一点。
2012年的一项研究证明了这一点，该研究比较了喂养母乳，牛奶和豆奶的婴儿的发育情况。事实上，所有婴儿在出生后的第一年都表现出正常的生长发育。
然而，母乳仍然是两岁以下婴儿的最佳食物。之后，你可以根据医生的建议给豆浆。
7.大豆不会引发甲状腺功能减退症
可能听说过这个神话，揭示大豆中植物雌激素的含量可以引发甲状腺机能减退。植物雌激素是植物中与人体内的雌激素相似的化合物。如果体内水平过高，雌激素是癌症的危险因素之一。
事实上，2011年发表于临床甲状腺病学的一项研究发现，在服用大豆蛋白补充剂八周后，多达百分之十的女性会出现甲状腺功能减退症。但事实上，这只发生在每天含有16毫克植物雌激素的女性身上，即服用过量的女性。
服用低剂量大豆蛋白补充剂的女性并未显示出甲状腺功能的变化。因此，如果大豆仍然在合理范围内消费，则未证明大豆会引发甲状腺功能减退症。
8.降低血糖，滋养心脏
大豆是一种可以让你一次获得两种好处的食物，即保持血糖稳定并保持心脏健康。这受到大豆血糖指数水平低的影响。
血糖指数是一个值，显示您的身体将碳水化合物转化为血糖的速度。每种类型的食物和饮料都有不同的血糖指数。血糖指数越高，碳水化合物就会更快地转化为血糖。结果，体内的血糖水平也会上升得更快。
好消息是，大豆含有低血糖指数，不会使你的血糖急剧上升。同时，这些豆类还可以使心脏更健康，从而降低患心脏病的风险。
9.减少潮热对更年期妇女的影响
根据2012年更年期期刊发表的一项研究，食用大豆食品可以缓解女性进入更年期时出现的症状。尤其是夜间常见的热和肿胀感（潮热).
从更年期开始，体内的雌激素会急剧下降。这种荷尔蒙的变化会让你在更年期体验到“热量”。
事实证明，每天食用一到两份大豆可以减少频率和严重程度 热潮，然而，仍需要进一步的研究来了解这种大豆的运作时间 热潮 在更年期妇女。
10.让它更长
对于那些节食的人来说，大豆可以成为健康的零食选择。这是因为大豆是一种具有低血糖指数水平的豆类。
血糖指数低的食物往往被身体吸收得更慢。通过吃零食加工大豆，胃会感觉更饱，并控制你的食欲。结果，你以后甚至不吃东西。
