内容:
- 医疗视频: 醫生嚴重警告，＂這樣＂吃雞蛋比吃毒還可怕！一定要告訴家人！！
- 吃生鸡蛋有什么好处？
- 吃生鸡蛋，蛋白质不会被最大限度地吸收
- 生蛋白会干扰生物素的吸收
- 生鸡蛋会使您感染沙门氏菌细菌感染的风险
- 沙门氏菌来自哪里？
- 沙门氏菌感染的症状
- 避免沙门氏菌
医疗视频: 醫生嚴重警告，＂這樣＂吃雞蛋比吃毒還可怕！一定要告訴家人！！
鸡蛋是每天最常见的食物之一。由于其多功能性，您消费的几乎每道菜都含有鸡蛋。有些人甚至经常在饮料中添加鸡蛋以获得额外的蛋白质。通常，鸡蛋是生吃的。
您可以在饮料，蛋糕上的奶油，蛋黄酱和沙拉酱中找到生鸡蛋。即使已经有很多人喝生或吃生鸡蛋，但这并不意味着你可以不小心消费。因为，生鸡蛋也会对您的健康构成威胁。注意吃下面生鸡蛋的三个主要风险。
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吃生鸡蛋有什么好处？
为了烹饪蛋糕，调味汁或奶油，需要生鸡蛋作为面团的粘合剂。鸡蛋也可以使面团更柔软，更厚，更膨胀。然而，某些面团不再被煮熟或加热，因此混合在混合物中的蛋在供应时仍然是未加工的。
各种类型的饮料还配有生鸡蛋的混合物，如牛奶和生鸡蛋，蜂蜜和生姜的混合物。许多健美运动员也会混入生鸡蛋 蛋白质奶昔 他们是。饮用生鸡蛋被认为可以帮助男性获得理想的体形并增加耐力。
与煮熟或半煮熟的鸡蛋不同，生鸡蛋提供各种重要营养素，如维生素，矿物质，优质脂肪和最大量的抗氧化剂。在原始状态下，这些营养素的含量更高。加热和煮鸡蛋会降低维生素A，B5和钾的含量。这就是许多人喝酒或吃生鸡蛋的原因。
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吃生鸡蛋，蛋白质不会被最大限度地吸收
许多人认为生鸡蛋可以比煮熟的鸡蛋更快地提高蛋白质含量。事实上，对于那些想要增加蛋白质摄入量的人来说，吃生鸡蛋并不是正确的答案。
2004年国际食品科学与营养杂志的一项研究表明，人类比成熟的鸡蛋吸收更多的蛋白质。在原始条件下，只有50％的蛋白质可以被人体吸收。如果鸡蛋煮熟，身体吸收的蛋白质可以达到90％。
美国营养学会在营养学杂志上也证实了类似的发现。因此，即使鸡蛋是丰富的蛋白质来源，烹饪它们直到它们被煮熟是获得最大蛋白质的最佳方式。
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生蛋白会干扰生物素的吸收
生物素也称为维生素B7，它是水溶性的。这种维生素是人体在新陈代谢和血液中糖消化过程中所需要的。对于孕妇来说，这种维生素对胎儿的生长非常重要。生物素最常见于蛋黄中。
不幸的是，生蛋清会干扰体内生物素的吸收。蛋清含有一种叫做抗生物素蛋白的蛋白质，可以捕获生物素。结果，你的身体无法正常消化和分解这种维生素。只有在加热时，即煮鸡蛋时，Avidin才会被销毁。因此，如果你吃生鸡蛋，你就不会摄入生物素。
生鸡蛋会使您感染沙门氏菌细菌感染的风险
吃生鸡蛋的最大风险是感染沙门氏菌。生活在各种动物产品中的细菌，如牛奶，鸡蛋和肉类，可以攻击人体并引起感染。以下是有关生鸡蛋中沙门氏菌的完整信息。
沙门氏菌来自哪里？
这种细菌附着在蛋壳上，生活在生鸡蛋中。吃生鸡蛋是沙门氏菌细菌感染最常见的原因之一。细菌感染的其他原因是吃生肉和从宠物收缩。然而，沙门氏菌不能忍受热量，因此煮熟后直到煮熟，细菌才会死亡。
沙门氏菌感染的症状
如果感染，您将在吃生鸡蛋后6至72小时内出现症状。症状包括腹部绞痛，恶心，腹泻，脱水，发烧和头痛。这种情况可持续4到7天。通常这种细菌感染可以通过减少家中症状来治疗。在某些情况下，因严重腹泻而失去液体的人必须住院治疗。
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避免沙门氏菌
沙门氏菌细菌感染病例并不像20世纪90年代那样普遍。这是因为现在巴氏杀菌技术已广泛应用于各种动物产品。所以，如果你真的需要喝或吃生鸡蛋，一定要选择巴氏杀菌蛋。
此外，某些群体更容易感染沙门氏菌。该组织是儿童，老年人，免疫系统疾病患者和孕妇。如果您或您的家人被包括在该组中，您应该避免食用生鸡蛋。
