划伤的铁氟龙煎锅可以制造癌症吗？

内容:

• 医疗视频: 鐵氟龍防沾黏 誤食恐傷肝腎
  
• 铁氟龙锅由PFOA制成，PFOA是一种致癌化合物
  
• 那么，如果表面被划伤，Teflon平底锅会导致癌症吗？
  
• 如何使用适合健康的特氟龙
  

医疗视频: 鐵氟龍防沾黏 誤食恐傷肝腎

铁氟龙锅有不粘表面是许多家庭主妇的主要支柱。除了使烹饪更容易之外，它还更健康，更具成本效益，因为您不需要使用大量的油和黄油。但他说，如果表面被划伤，特氟隆锅就会发生癌症。关于这个邻居耳语的医疗反应是什么？

铁氟龙锅由PFOA制成，PFOA是一种致癌化合物

PFOA或全氟辛酸是制造特氟隆锅的过程中使用的化学品。PFOA已成为健康领域激烈争论的话题。这些化学物质是癌症（致癌），如果你不断暴露，据信最终会沉淀在体内。

即便如此，残留物这种化学品在成品特氟隆锅的成品中没有多少剩余， PFOA的大部分在磨机燃烧过程中蒸发。

不仅在炊具中，您还可以在某些食物，饮用水和家庭灰尘中发现低浓度的PFOA残留物。

那么，如果表面被划伤，Teflon平底锅会导致癌症吗？

如上所述，特氟隆锅仅含有极少数可能有害的剩余PFOA。没有任何医学证据可以证明触及Teflon划伤表面或吃Teflon表面食物的谣言被划伤。假设被刮伤的铁氟龙锅使癌症成为一个神话。

此外，尽管PFOA可以在许多来源中找到，但PFOA暴露水平高的可能性非常小。该研究发现，即使在非常低的水平，世界上几乎每个人都至少接触过一次PFOA。达到这个限制，这是公平的。

高浓度PFOA暴露的机会只是风险很大，如果您生活在明确受到PFOA污染的污水附近，或者靠近以PFOA为原料的化工厂附近，则应该保持警惕。

还应该理解，癌症的最大风险因素是遗传家族衍生物和不健康的生活方式，包括很少运动，吃高脂肪和高热量的饮食，以及吸烟和过量饮酒。

如何使用适合健康的特氟龙

即使它没有被证明会导致癌症，你仍然需要更聪明地使用Teflon进行烹饪。温度过高（高于300摄氏度）会导致温度升高特氟隆层磨损变薄并损坏，从而将有毒化学物质释放到空气中。如果吸入这种烟雾，由于产生的聚合物蒸汽，您可能会发烧。

以下是使用Teflon锅烹饪时可以检查的安全提示：

• 不要在空旷的条件下加热特氟隆。涂抹油，黄油，或立即将要烹饪的食物放在上面。这可以防止Teflon层过热而产生聚合物烟雾。
• 避免在温度过高的情况下烹饪。用中火或低火烹饪。
• 打开厨房的通风口，清除烹饪过程中产生的烟雾。
• 使用木材，硅胶或塑料设备。因为，基于金属的设备会在Teflon表面上造成划痕，从而缩短Teflon的使用寿命。
• 正确清洗铁氟龙。用泡沫海绵和肥皂清洗你的铁氟龙。避免使用金属丝海绵，以免划伤表面。
• 更换旧的铁氟龙。如果您发现Teflon的状况开始出现大量划痕或剥落，这意味着您的Teflon已准备好更换新的Teflon。