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医疗视频: 提醒｜不是鹽，它才是高血壓的罪魁禍首！
减少食物和防腐食物是健康生活的原则之一。如果您患有高血压或肾脏疾病，这一步骤尤为重要。因为摄入过量的钠会对健康有害。
包装食品用钠加工，使风味和外观保持耐用，耐用
钠实际上是许多植物和动物食品中含有的天然盐。几个世纪以来，天然盐或厨房盐（氯化钠）已被用于保存食物。你或你母亲在家里可能以前做过;将生肉加盐并翻倒，直到它必须在以后煮熟。
这是因为盐吸收水分，这会导致肉类或其他食物成分中的微生物死于脱水。这是导致食物腐烂细菌死亡的性质，因此您的食物可以持续更长时间。盐也可用于保护食物免受真菌生长。
然后，在上述盐腌原则之后，包装食品制造商以保存其产品。即便如此，所用钠的“剂量”仍高于天然食品中天然钠的含量。在食品包装的包装过程中包含的过量钠部分也旨在增强味道，使得即使长期存储在商店中它也可以保持相同。
除了厨房用盐之外，用于保存食物的其他类型的钠包括小苏打，碳酸氢钠，谷氨酸钠（MSG），苯甲酸钠，糖精钠和硝酸钠。您会在食品中找到这些化学物质，如沙拉酱，罐头食品，烘焙食品，腌制肉类，罐头肉类，奶酪，果酱等。
高钠食物对健康的危害
身体需要盐才能正常运作。然而，过量的盐摄入实际上会对身体的健康产生负面影响。
当身体有过量的盐时，肾脏将难以排出多余的盐，以便盐会积聚在血液中。如上所述，盐吸收水分。当血液中含有过多的盐时，血细胞周围的液体量会增加并导致血容量增加。高血容量导致血压上升是因为心脏会更加努力地将血液泵入全身。
血压的长期升高会增加心脏病发作，心力衰竭和中风的风险。因此，防止盐摄入过量的一种方法是低盐饮食。
列出高钠和低钠的食物
美国临床营养学杂志指出，如果含有超过500毫克的钠，那么据说食品含钠量很高。也就是说，每100克食物超过500毫克。
一些钠含量高的食品包括：方便面（至少1500毫克至2300毫克），酱汁（辣椒酱/番茄酱/蚝油/蛋黄酱等），每100克约1200毫克，加工肉类（超过100克）每100毫克800毫克，和包装饮料（每200毫升约700毫克）。
如果您在阅读营养价值信息标签后发现钠含量低于120毫克，这些食物包括低钠。新鲜蔬菜和谷物是低钠食物，因为它们每100克产品重量仅含有约200毫克钠。
