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FODMAP饮食是一种饮食，鼓励人们避免含有化学结构为短链的碳水化合物来源的食物。同时，这种饮食的缩写取自必须避免的碳水化合物类型，即 ˚Fermentable ØLIGO， disakarida， 中号onosaccharide，以及 Poliol。
如果身体消化的碳水化合物类型会产生二氧化碳，氢气和甲烷气体等气体，导致胃部变得臃肿和腹痛。
属于FODMAP类别的食品，通常天然存在于某些食品中或作为添加剂存在。这些包括果糖（在水果和蔬菜中），果聚糖（如在一些蔬菜和谷物中发现的果糖），乳糖（牛奶），半乳聚糖（豌豆）和多元醇（人造甜味剂）。
FODMAP饮食中包含哪些食物？
FODMAP饮食中禁止的食物，并非所有类型都被认为是不健康的。有些人是健康的，其中一些含有果聚糖，菊粉和低聚半乳糖（GOS）。良好食物的例子包括其他有助于刺激良好肠道细菌生长的健康益生元食物。但不幸的是，对于某些人来说，FODMAP食物对消化有不利影响，其中一种可引发IBS（肠易激综合征）。如果你想遵循FODMAP饮食，这是一顿美餐：
可以食用的蔬菜：
- 豆芽
- 辣椒
- 红萝卜
- 青豆
- Bok Choy
- 黄瓜
- 生菜
- 蕃茄
可以食用的水果：
- 橙
- 酒
- 蜜瓜
- 哈密瓜
- 香蕉
- 柚子
其他可食用的食物来源：
- 不含乳糖的牛奶
- 芝士奶酪
- 牛肉，羊肉，羊肉，鸡肉，鱼，鸡蛋
- 大豆产品包括豆腐和豆豉
- 谷物
FODMAP饮食要避免的食物
您应该避免的常见食物清单，特别是如果您有IBS，包括：
必须避免的蔬菜：
- 洋葱
- 大蒜
- 卷心菜
- 西兰花
- 菜花
FODMAP饮食要避免的水果：
- 桃子
- 杏子
- 梅
- 芒果
- 苹果
- 西瓜
- 樱桃
含乳糖的乳制品：
- 牛奶
- 奶酪
- 酸奶
- 冰淇淋
- 奶油（由牛奶或奶油和蛋黄混合制成的食材）
- 布丁
如何做FODMAP饮食
在实施FODMAP饮食时，您必须经历几个阶段。但是，事先你最好先咨询医生或营养师。原因是，如果他们做这种FODMAP饮食，并不是每个人都会表现出相同的结果。因此，当您要应用此FODMAP饮食时，它从以下开始：
1.消除阶段
在这个阶段，建议您限制，甚至避免含有FODMAP的食物3-8周。在这个阶段，你也被要求了解你所经历的消化系统疾病的症状是否减少。
2.认可阶段
避免怀疑食物引起症状后，将要求您再次将其逐一放入菜单中。对于一种食物，这需要3-7天。在这个阶段，你会看到食物已经引发了你的IBS症状。
3.最后阶段
现在，在知道什么可以使您的IBS症状出现后，您将被要求恢复正常进食，并且仅限制食物是唯一的触发因素。其余的，你仍然可以应用你以前的饮食。
