5吃生食导致的健康问题

内容:

• 医疗视频: 【囧星人】貓奴必修健康飲食觀念！濕食是什麼？為何要給貓咪吃生食/鮮食
  
• 吃生食的一些可能的影响
  
• 1.许多细菌和寄生虫
  
• 2.增加患心脏病的风险
  
  
• 3.干扰甲状腺激素的工作
  
• 4.会出现消化问题
  
• 5.必需营养素的流失
  

医疗视频: 【囧星人】貓奴必修健康飲食觀念！濕食是什麼？為何要給貓咪吃生食/鮮食

近年来，食用生食正成为烹饪爱好者的趋势。寿司，生鱼片和其他未加工的蔬菜制品是一道不遗余力的菜。但就像那样吃肉或生蔬菜是否安全？食用有生命危险的生食有影响吗？

吃生食的一些可能的影响

1.许多细菌和寄生虫

吃寿司和生鱼片等生食的一个好处就是可以将细菌和寄生虫带入体内。细菌和寄生虫可以在生鱼中发育，这些生鱼不新鲜并且可能导致中毒。

此外，如果使用的鱼是淡水鱼，它可能含有称为雪卡鱼的天然毒素。 Ciguatera会导致一个人患有消化和神经问题。

2.增加患心脏病的风险

2005年10月，美国营养科学学会在德国进行了一项研究，该研究收集了喜欢吃生食，特别是水果和蔬菜的人的数据。研究人员检查了它们对身体健康的影响，特别是心脏健康。

他们发现吃生食的影响对人的胆固醇和甘油三酯水平有影响。此外，连续食用的生食可以影响同型半胱氨酸水平的上升，这是一种被认为会增加心脏病风险的氨基酸。

3.干扰甲状腺激素的工作

许多生蔬菜，如羽衣甘蓝，西兰花，花椰菜，芥菜和卷心菜都含有goitrogen。 Goitrogen是一种天然化合物，存在于一些可以抑制甲状腺功能并最终导致甲状腺功能减退的食物中。

对于喜欢吃蔬菜或吃其他生食的人来说，这种甲状腺素会使你的甲状腺能力恶化，从而在体内产生其他重要的激素。建议煮某些蔬菜杀死甲状腺素，以维持身体的甲状腺激素

4.会出现消化问题

食用时生肉和蔬菜往往难以消化。这是由具有纤维素和其他纤维结构的肉类和蔬菜引起的，因此胃难以消化。

问题是，人体消化与消化能够直接消化所有进食食物的动物不同。特别是蔬菜中的植物纤维，会削弱消化系统。症状包括腹胀，便秘，甚至体重增加。

5.必需营养素的流失

吃生食时，身体会从这些食物中失去一些重要的营养成分。蔬菜和肉类中的许多营养成分都储存在纤维中。不幸的是，人体不能完全分解纤维以从生食中提取养分。建议首先烹饪食物来源以分解食物来源的营养和矿物质。