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医疗视频: 五個其實對你身體有好處的”垃圾食品”
人脑是一种强大的有机机器。大脑控制所有的思想，动作和感觉，同时也以光速估算和反应。大脑还可以作为图像，文本和概念数据的存储柜，其数量不会太大。大脑还可以作为数千种复杂功能的调节器，通常无需告诉身体所有者有关确切细节的信息，例如调节昼夜节律，荷尔蒙平衡，呼吸，潜意识活动和血流。这意味着大脑继续工作而不会停止 - 即使我们睡觉时也是如此。
为什么我们需要大脑的特殊食物？
- 大脑是最贪婪的身体能量器官，体重只占我们总体重的2％，大脑可以摄入超过每日总卡路里摄入量的20％。然后，进入由大脑通过神经元发送的生物电信息信号的一半能量遍布全身。
- 我们吃的东西会影响大脑的表现。 我们知道食物可以影响身体，但我们消耗的东西也会影响我们的情绪，大脑能量，记忆，甚至我们身体应对压力，困难问题甚至是简单任务的天生能力。
- 大脑喜欢“挑食”，这种身体驱动机器只需要持续供应葡萄糖，并且实际上不需要任何其他工作。但不是粗心的葡萄糖。神经元不会像其他身体细胞一样存储这些简单的糖，因此它们总是会饿死并且总是需要它们。大脑可能需要大量的糖摄入量，但这并不意味着我们可以不小心吃掉垃圾食品。加工糖，如砂糖或果糖玉米糖浆，不是最佳选择，因为如果血糖水平过高，这种情况会损害整个身体（包括大脑）的细胞，实际上会使神经元更加饥饿。
那么，哪些食物对大脑健康有益？
在您的日常饮食中输入这种“超级食物”，您可以增加您一生中保持大脑健康的机会。
1.鳄梨
富含维生素E的食物 - 包括富含抗氧化剂维生素C的鳄梨 - 与降低患阿尔茨海默氏症的风险有关。
确实，鳄梨是高脂水果，但合法水果中的脂肪含量被归类为单不饱和脂肪，有助于健康的血液循环。健康的血液流动意味着健康的大脑。
高血压是认知能力降低的风险因素。鳄梨可以降低血压。也就是说，降低血压会改善整体大脑健康状况。
请记住，鳄梨的卡路里很高。最好将每天一餐的牛油果消费量限制在四分之一到1/2之间。
柑橘类水果和色彩鲜艳的蔬菜也是可以帮助大脑健康的高抗氧化剂来源。有大量证据表明，西红柿中含有的化合物番茄红素可以帮助保护大脑免受因痴呆症，特别是阿尔茨海默氏症的发展而产生的自由基引起的细胞损伤。
贝瑞
报道来自 健康研究发现，蓝莓，草莓和巴西莓可以通过维持大脑的“清理”机制来帮助阻止由于年龄而衰退的认知能力，这种机制可以随着年龄的增长而消失。
这种“清理”机制有助于摆脱与老年记忆丧失相关的有毒蛋白质和自由基，并保护神经元免受损害。
从WebMD引用的Tuft大学收集的证据表明，食用浆果，尤其是蓝莓，可以有效改善或延缓瞬间记忆丧失。蓝莓还有助于保护大脑免受氧化应激，并可以减少其他与年龄相关的认知条件的影响，如阿尔茨海默氏症和痴呆症。
此外，还消耗其他深红色或紫色的水果和蔬菜（李子，石榴，甜菜，黑醋栗或紫甘蓝），其中含有相同的保护性化合物，称为花青素。
3.鱼
三文鱼，金枪鱼，鲭鱼，沙丁鱼和其他油性鱼类富含omega-3脂肪酸，有益于整体心脏和身体健康。油性鱼类的优点在于它们含有这种脂肪，EPA和DHA的活性形式，以现成的形式，使身体容易使用。
必需脂肪酸不能由身体自然产生，这意味着它们必须从食物摄取中获得。这种脂肪对大脑健康很重要。 DHA还在神经元功能的可持续性中发挥重要作用。
低DHA水平与阿尔茨海默氏症和记忆丧失的风险增加有关，同时有足够的EPA和DHA沉积物被认为有助于我们更好地适应压力并在大脑中产生与良好情绪血清素相关的化学物质。
如果你是素食主义者，可以考虑服用植物性ω-3补充剂，以及添加奇异子，亚麻籽，大豆，南瓜子，核桃和油等天然摄入量，它们含有丰富的维生素E.
4.深绿色叶菜
羽衣甘蓝，菠菜，西兰花和其他深绿色叶类蔬菜是维生素E和叶酸的高食物来源。
例如，225克生菠菜含有15％的每日维生素E摄入量，100克煮熟的菠菜含有25％的每日摄入量。
叶酸作为脑健康保护剂的功能究竟如何仍然不清楚，但可以通过降低血液中的氨基酸水平（称为同型半胱氨酸）来实现。血液中高水平的同型半胱氨酸可引发大脑神经细胞死亡，但叶酸有助于分解同型半胱氨酸浓度。高同型半胱氨酸水平也与心脏病风险增加有关。
西兰花富含维生素K，已知其有效改善认知功能和改善大脑能力。西兰花还含有高浓度的硫代葡萄糖苷，可以减缓对神经递质乙酰胆碱的损害，这对大脑的中枢神经系统可以很好地起作用，同时保持大脑和记忆的健康。低水平的乙酰胆碱与阿尔茨海默氏症有关。
10％的女性患有铁缺乏性贫血，研究表明即使是这种情况的轻微阶段也会影响学习，记忆和注意力。幸运的是，将铁水平恢复到正常范围也可以减少这个问题。
5.全麦（全麦)
没有能量，大脑就无法运作。它的聚焦和浓缩能力来自稳定和充足的葡萄糖摄入量。葡萄糖可以从具有低GI水平的全麦种子获得。来自全麦的复合碳水化合物将被身体非常缓慢地消化，这使您能够保持警觉并集中精力数小时。
全麦，如燕麦片，全麦面包，小麦谷物和糙米可以降低患心脏病的风险。健康的心脏意味着血液循环也很好。良好的心血管健康，这意味着您可以促进所有器官系统（包括大脑）的良好血液摄入。
除了富含纤维外，全谷物还富含维生素E和ω-3脂肪酸。
上述食物的变化可以帮助您保持大脑健康。但是，不要忘记健康饮食必须定期进行，以保持血液和氧气顺利供应到大脑。研究表明，定期运动可以改善认知功能，减缓心理衰老过程，并帮助我们更有效地处理信息。
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