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医疗视频: 【好物推荐】我的保健品分享
人造食用色素通常用于美化糖果，糕点，汤，甚至面包的颜色，危害消费者的健康是非常危险的。甚至奥地利和挪威的卫生当局也禁止使用人造食用色素，而欧洲卫生当局则要求对含有合成成分的食品贴上警告标签。在英国，这个警告标签警告说，食用含有人工色素的食物的儿童患有多动症和多动症的风险更大。因此，使用天然食用色素是使食物看起来更美丽的唯一安全和健康的方法。让我们来看看一些可以用来为下列食物上色的成分！
天然食品着色成分
黄色和橙色
要生产黄色，您可以使用以下成分：
- 黄栀子花：从栀子栀子科中提取的纯净水中的天然和可溶性染料。这是一种黄色粉末，易溶于水和乙醇，在中性和弱碱性介质中具有良好的耐光性和耐温性。它通过破坏，提取，过滤，纯化，浓缩，灭菌，喷雾和干燥的过程形成。
- 黄姜黄：这种天然材料是Curcuma Longa L.植物的根，可溶于乙醇。它还具有着色能力，并且具有良好的抗热性。这种黄色粉末在PH 7下呈金黄色，在PH7以上呈红色。它可用于上胶，蛋糕，香料，冰淇淋，面包，黄油等。
- 橙：色值高，着色力强，色调强，热稳定性好，光稳定性好，PH适应值大，富含维生素E和稀有硒金属。他通常用于食品，化妆品和医药。
蓝色和绿色
要生产蓝色和绿色，您可以使用以下成分：
- 蓝色栀子花：这是一种天然食用色素，来自栀子栀子科，具有生物发酵功能。如果你把它添加到食物中，食物将是深蓝色。这种蓝色栀子也易溶于水，乙醇溶液和丙二醇溶液。颜色在PH 4至8时稳定。它还具有良好的耐温性，但不耐光。
- 绿色栀子花：这是从栀子蓝和黄色水果的混合物中提取的天然色素。它可以产生浅绿色和深绿色。它易溶于水和乙醇溶液。这通常用于啤酒，汽水，果汁，果酱，糖果，蛋糕，果冻，冰淇淋，面包等。
红色和紫色
要生产红色和紫色，您可以使用以下成分：
- 红甘蓝：这是一种红紫色粉末，溶于水和醋酸盐溶液，但不含油。如果PH小于6，则产生红紫色，在PH大于7时，红紫色不稳定。对热和光具有良好的稳定性，特别是在酸性条件下。这也适用于葡萄酒，软饮料，果汁，果酱，冰淇淋，蛋糕等。
- 红酒皮：这种天然色素是从红葡萄皮中提取的。这会产生深紫色。它也易溶于水和乙醇，但不溶于脂肪和无水乙醇。颜色稳定性取决于PH值。如果它是酸性的，它会变成红色，如果是正常的话会变成蓝色，如果处于碱性状态会变成深蓝色。他通常用于啤酒，汽水，果汁饮料，果酱，糖果等。
- 紫山药：这是从当地种植的紫色块茎根中提取的。该过程通过检查，洗涤，切片，挖掘，过滤，纯化，浓缩，灭菌，喷雾和干燥来进行。这种紫色的山药可以产生紫红色。
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