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医疗视频: 鮮奶還是化工奶？牛奶迷思大解密！
您可能经常在包装中购买液态奶。那么，打开后是否总是完成内容，或者包装中打开的牛奶经常没用完？大概是否安全，是的，喝包装早已打开的牛奶？以下是营养学家的答案。
在包装中储存液态奶
根据加工过程，液态奶分为各种类型。有原料奶（生牛奶），巴氏杀菌牛奶和UHT牛奶。每种牛奶的耐久性当然是不同的。保质期最长的牛奶是UHT牛奶，其次是巴氏杀菌牛奶，最后是生乳。
好消息是，大多数包装好的牛奶都是采用巴氏杀菌或UHT加工而成，不再生吃。因此，包装好的牛奶通常比原料奶更耐用，原料奶直接从牛中挤出而不经过消毒。
在打开包装之前，巴氏杀菌牛奶通常可在生产后持续一周至两周。如果包装尚未打开，UHT牛奶可以存放更长时间，这可长达数月。请注意，牛奶应存放在阴凉处（最好放在冰箱中），避免阳光直射，不得潮湿。
你可以喝剩下的包装开放的液态奶吗？
你可能已经买了一盒液态牛奶并喝了一个星期，而不是立刻花了。或者你的孩子要求喝包装的牛奶，但是没有完成它并要求剩余的牛奶储存在夜晚甚至明天。
那么，安全或不饮用包装开放的牛奶取决于牛奶的类型及其储存方式。这是解释。
巴氏杀菌牛奶
巴氏杀菌牛奶的加工确实没有坏细菌，可以安全食用。但是，如果打开包装，牛奶也容易暴露于更多的坏细菌（再污染）。特别是如果打开牛奶后不会立即再次放入冰箱。
根据美国的食品和药品管理局（相当于印度尼西亚的印度尼西亚食品和药物管理局），我们建议您如果在冰箱外面放置1-2小时，则不要使用巴氏杀菌牛奶，具体取决于当时的空气温度。天气和空气越热，已经打开的巴氏杀菌奶的阻力越小。
然而，如果牛奶在打开后存放在冰箱中，您仍然需要立即花费。不要离开它好几天，更不用说一周了。因为已经打开并且没有立即消耗的牛奶的营养不再是最佳的。
UHT牛奶
与巴氏杀菌牛奶略有不同，UHT牛奶具有更长的保质期。首次打开后，UHT牛奶可以储存在冰箱中直到大约4天后。它仍然可以安全食用，其营养成分仍然清醒。
然而，与巴氏杀菌牛奶相同，如果已经打开并且在1-2小时内没有直接存放在冰箱中，则不要再次食用。
牛奶陈旧且不适合饮用的迹象是什么？
营养科学专家，博士星期五（14/09）在雅加达南部太平洋广场举行会议时，Matthew Lantz Blaylock博士谈到了这一点。据他说，牛奶应该喝醉并立即用完。此外，博士马修解释说，“开放式液态奶可能会被产生气体，酸味或变色的坏细菌污染。”
博士说这种细菌污染马修，他做了陈旧的牛奶，味道改变了。不可饮用的牛奶通常会变得臃肿，酸味，颜色会变黄或质地变稠。
博士马修还解释说，如果变化不太明显，即使营养在新鲜时营养不是最佳，牛奶仍然可行。然而，博士马修警告说，如果牛奶打开时间过长而且未储存在冰箱中，或者如果您对其质量有疑问，最好立即将其丢弃。
