内容:
医疗视频: 糖尿病吃鱼对血糖有什么好处？这3种鱼专属糖友
脂肪是油的重要常量营养素，可以通过食物消费来满足。虽然身体需要脂肪，但摄入量需要限制，因为许多类型的食物含有饱和脂肪。但如果你吃油性鱼（这是不同的）油腻的鱼）包含身体所需的脂肪类型。
油性鱼的营养成分
一般来说，鱼类是一种富含各种重要营养素的食物，但其含量可能因种类而异。油性鱼是几种以富含omega-3脂肪酸而闻名的海鱼，例如鲑鱼，鲭鱼，沙丁鱼和金枪鱼。几种鱼的脂肪含量的组成也不同于含有大量饱和脂肪的红肉。
有益于健康和富含蛋白质的脂肪来源使油性鱼类能够满足身体大部分的常量营养素需求。此外，油性鱼类的消费也有助于满足维生素D，B族维生素和硒等矿物质的需求。鱼体的所有部分都具有几乎相同的营养成分。油性鱼的营养也往往更耐用，即使它是通过冷却，熏蒸和罐装包装保存的。
每周食用两次，每次食用一份，可以满足油性鱼类对omega-3的需求。一份鱼推荐约100克煮熟的鱼肉。然而，某些具有某些疾病（如患有心脏病）的人需要更高的ω-3需求。
食用油性鱼类对健康有益
以下是从油性鱼类中摄取omega-3的一些主要好处：
- 保持心脏健康 - 来自油性鱼类的omega-3（EPA和DHA）可以帮助减少血管中脂肪水平的积累，血管中的脂肪水平是导致高血压和冠心病等疾病的主要危险因素。
- 预防癌症 - 癌症的发展是由身体从一开始就不能对癌细胞的生长做出反应引起的。人体需要充足的ω-3来早期应对和预防癌细胞的生长，而不会影响正常细胞，尤其是皮肤和口腔表面。
- 有助于脑细胞的生长 - Omega-3是儿童大脑生长所必需的必需营养素，即使在子宫内也是如此。 DHA是儿童运动神经的感觉能力，思维和发展所必需的。通过满足ω-3的需要，脑细胞也可以更好地再生，从而减少老年人的衰老和痴呆症。
- 克服关节疼痛 - 关节疼痛的状况是由关节的炎症和肿胀引起的，这导致经历它的个体的疼痛。油性鱼还具有ω-3脂肪酸的抗炎作用，可减少炎症对关节的影响。
如何选择和储存油性鱼
如果您打算在新鲜的条件下购买油性鱼类，请选择仍然僵硬且坚硬的鱼的状况，并且具有眼睛的颜色和不苍白的身体表面。避免选择太腥的鱼。如果它在几天内被捕获，油性鱼的身体将变得更加柔软。鱼类储存必须在寒冷的房间里，冰冻条件会更好。然而，新鲜鱼油中的营养成分也会迅速减少，因此您应该在购买后立即消费最多一天。
食用油性鱼类时必须考虑的事项
1.如何呈现
人体对油性鱼类营养素的吸收受到如何在食用之前烹饪鱼类的影响。通过油炸服务可以导致不需要的额外脂肪水平，并且可以影响鱼类消费的益处。因此，尝试通过煮沸，烘烤或蒸制来提供更健康的鱼。
2.卡路里摄入量
即使它具有良好的脂肪类型，来自鱼类的脂肪仍然被认为是必须限制的脂肪消耗。除了含有ω-3脂肪酸外，鱼油也会导致你摄入过多的卡路里并对肥胖产生影响。
3.潜在的健康危害
油性鱼类是食物链中相当高的捕食性海鱼。这导致从受污染的海洋捕获的油性鱼类可能积累毒素，如 二恶英 和 多氯联苯 （PCB）上。鱼类中的污染物对孕妇和儿童来说非常危险，因此要观察鱼类的消费来源。如果你不能吃油腻的鱼，omega-3的好处也可以通过食用强化鸡蛋，亚麻籽和核桃来获得。
另请阅读：
- 3种方法使用米水美容
- 更快做瘦身：减少吃脂肪或碳水化合物？
- 怀孕时可能会吃海鲜吗？
