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医疗视频: 20個錯得離譜的【健康事實】！別再被騙了！(下半部)
寿司目前是印度尼西亚最受欢迎的日本料理菜单之一。作为食物 新鲜 寿司是富含omega-3的食物，适合那些想要吃健康和低脂肪食物的人。
来自加州大学伯克利分校的营养学家Elaine Magee，MPH，MD写道 WebMD.com 关于寿司应该知道的一些事情。
基本上，寿司是一种鱼菜，通常是生鱼片，结合米饭。大多数 提供寿司的餐馆通常提供各种各样的配料，供应寿司，包括芥末，腌姜和酱油酱油.
吃寿司是否安全？
加州健康服务中心的研究人员对7种有感染风险的食物进行了研究，其中一种食物包括新鲜生鱼。
但不要害怕。加利福尼亚州卫生服务部的研究科学家Erica Weis表示，正确制作和加工的寿司比其他生鱼更安全，但显然不如熟鱼更安全。
如果您真的喜欢寿司，并且可能想在整个年龄段内继续食用，那么您应该注意4件事。以下是您需要注意的事项：
一般来说，海鲜是安全的
美国食品和药物管理局海鲜办公室前主任Philip Spiller 海鲜 是一顿非常安全的餐。他说，基本上，海鲜 和其他肉类来源一样安全。 “但当然，没有真正安全的食物，”他补充说。
小心有寄生虫！
如果您在生鱼中发现寄生虫，根据您发现的蠕虫类型，效果可能会从轻度不适到严重疼痛， 环境营养，如果蠕虫是绦虫， 吸虫或者扁虫，直到它通过你的粪便出来才能知道它。或者您可能会出现恶心，痉挛和腹泻。
如果有蛔虫，效果会更糟
如果进入你体内的蠕虫是蛔虫，它可能会使你的喉咙发痒，导致你咳嗽或呕吐。它可以深入你的胃，导致胃部剧烈疼痛和炎症。要将其移除，您需要进行内窥镜检查或手术。
鱼必须先冷冻
杀死寄生虫和幼虫的方法是在-15.5摄氏度的温度下将新鲜的生鱼肉冷冻至少72小时。请注意，家用冰箱通常不能冷冻到最低温度。
只要它处理得好，它是安全的，怎么样！
放松一下，在加工寿司时加工生鱼片，加工得很好，干净，当然，如果处理得当，寿司也可以安全食用。
但是，在您决定吃寿司或其他生鱼制品之前，您需要确保并执行以下操作：
- 在日本餐厅吃寿司，该餐厅享有良好的声誉，并且清洁健康。这家信誉良好的餐厅是一家餐厅，其鱼类符合食品安全标准。您可以询问餐厅之前是否已将鱼冷冻。
- 熟食总是更安全。
- FDA建议孕妇不要吃生鱼，如果您的免疫系统有问题。
- 不要用生鱼做自己的寿司，除非你能在-15.5摄氏度的温度下冷冻超过72小时。此外，使用煮熟的鱼或蔬菜。例如，您可以烹饪寿司卷，如加州卷，鳄梨和煮熟的螃蟹。
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