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医疗视频: 營養師教你怎麼喝牛奶 ｜ 克服乳糖不耐症
乳糖不耐症（乳糖不耐症）可以攻击任何人，包括成人和儿童。那些患有乳糖不耐症的人在选择饮食时必须非常小心。因为错误选择食物或饮料会对患有乳糖不耐症的人体产生不良影响。然而，这并不意味着患有乳糖不耐症的人在放纵舌头的同时不能享受各种营养丰富的食物。遵循这些指导原则，您可以选择对身体安全的无乳糖食物。
什么是乳糖不耐症？
乳糖不耐症是一种消化系统疾病，其中身体不能在小肠中产生足够的乳糖酶。该酶可用于分解乳糖，乳糖是牛奶及其衍生产品中含有的天然糖。在人体内，乳糖应分解为葡萄糖和半乳糖，这更简单。如果乳糖酶不够，乳糖不会被人体分解，最终导致各种疾病。
患有乳糖不耐症的人通常会出现各种症状和体征，例如恶心，腹痛，腹胀，腹泻，经常用尽的风和腹部振铃。同时，如果您的孩子患有乳糖不耐症，您也必须小心。在儿童中，症状是皮肤出现红色皮疹，呕吐和相对缓慢的生长。一般来说，只有在食用含有乳糖的产品后半小时才能感受到这种疾病的症状。
过敏有什么不同？
在医生做出诊断之前，患有乳糖不耐症的人通常被怀疑对牛奶过敏。然而，乳糖不耐症与牛奶过敏不一样。过敏是人体对牛奶中某些蛋白质的免疫系统引起的反应。同时，乳糖不耐受是乳糖酶的缺乏。缺乏乳糖酶的人仍然可能消耗乳糖含量非常低的乳制品。
不含乳糖的食物
患有乳糖不耐症的人必须避免含有牛奶的食物。事实上，牛奶是许多产品和菜肴中可以找到的食物之一。牛奶还有许多有益于健康的益处。因此，为了避开营养丰富的食物菜单，请考虑以下选择。
豆子里的牛奶
乳糖通常存在于奶牛，山羊，马和绵羊的乳制品中。虽然大豆，杏仁和腰果等豆类产的牛奶不含乳糖，但人体无法消化。所以，如果你想吃含有牛奶的谷物，你应该用杏仁奶代替牛奶。您还可以使用豆浆，杏仁和腰果混合制作咖啡，茶，果汁或其他饮料。然而，某些类型的菜肴如蛋糕不能用豆类的牛奶代替。
2.绿色蔬菜
增加绿叶蔬菜的消费量，如菠菜，西兰花，木薯叶和豆类。这些类型的蔬菜含有丰富的钙和铁，是人体所需要的。因为你没有从乳制品中获得足够的钙，绿色蔬菜可以成为你的救星。在一杯煮熟的菠菜叶中，您可以享用约250毫克的钙，相当于一杯牛奶。
3.鱼
除了绿色蔬菜，对于那些患有乳糖不耐症的人来说，钙的最佳来源是鱼。富含钙的鱼类包括沙丁鱼，鲑鱼和金枪鱼。这些鱼提供高钙和维生素D.每半罐沙丁鱼含有约300毫克的钙。因此，请确保您吃鱼和其他海鲜，以满足您的日常钙需求。但要确保你摄入的鱼不是用不含乳糖的牛奶衍生物，如黄油（黄油).
坚果
如果你想吃零食，你应该避免吃含有牛奶的巧克力，糖果，糕点或饼干。对于患有乳糖不耐症的人来说，最安全和最有效的零食选择是坚果。除了不含乳糖外，坚果还含有大量蛋白质，钙和人体所需的重要矿物质。
冰糕
无需担心您无法享用美味甜点或冷小吃。如需安全的甜点菜单，您可以选择不含牛奶的果汁冰糕。冰糕不是吃冰牛奶或用牛奶或山羊奶制成的酸奶，而是一种健康，友好的冷食零食，可以帮助你消化乳糖不耐受。此外，冰糕还富含人体所需的维生素。
6.琼脂
如果你想吃糕点或小心，要小心 蛋糕。 这些类型的食物通常含有乳制品，如黄油，牛奶，奶油或奶酪。因此，用不含乳糖的明胶代替。明胶是用海藻制成的，因此对于那些患有乳糖不耐症的人来说是安全的。作为一种变体，您可以将明胶与不含牛奶的原始可可粉混合。
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