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医疗视频: 世界公認！最有營養的12種蔬菜！太好了！這些我們都常吃│健康新聞讀報
众所周知，绿色蔬菜对健康有益。你知道吗，除了绿色蔬菜，红色蔬菜还有很多好处吗？根据梅奥诊所的说法，西红柿和辣椒粉等红色蔬菜可以帮助降低患糖尿病，骨质疏松症和高胆固醇的风险。内容 赋予红色的植物营养素对健康也有很大的好处。事实上，产生的红色越深，其中所含的营养成分就越高。这里有一些已知对健康有益的红色蔬菜。
红色蔬菜的种类非常有营养
比特
根据 美国农业部 （USDA），甜菜是抗氧化剂含量最高的蔬菜之一。此外，这种蔬菜还富含钾，纤维，叶酸，维生素C和硝酸盐。最近的研究表明，这些蔬菜可以帮助降低血压，促进血液循环，增加耐力。
为了获得最佳效果，您可以尝试用少许油烧烤甜菜根，并用富含维生素A，C和K的绿色蔬菜来烹饪。您也可以用这些蔬菜制作果汁，但研究人员不建议每天喝这种果汁。因为它会导致过度消费。尝试每周吃几次这种蔬菜，并将甜菜根汁与其他水果或蔬菜混合，以避免过度消费。
红甘蓝
这种卷心菜通常更常见于紫色而不是红色。深色来自 花青素，一种强大的抗氧化剂，可以降低脑部疾病，癌症和心血管疾病的风险。
红甘蓝含有丰富的维生素和矿物质。一杯这些蔬菜可以满足您每日维生素C需求的85％，42％需要维生素K，20％需要维生素A.此外，这种蔬菜也是富含纤维，维生素B6，钾和锰的来源。
为了获得最佳营养，建议您以原始状态食用这些蔬菜。如果你想做饭，一定要用尽可能少的水煮沸，并在最短的时间内维持子宫 花青素，硫代葡萄糖苷和其他物质。发酵的白菜也有益于健康，因为它含有对身体有益的细菌。
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3.西红柿
这种蔬菜对日常生活来说当然不陌生。西红柿是丰富的来源 番茄红素 - 胡萝卜素物质, 维生素C和钾。根据 国立卫生研究院， 约85％ 番茄红素 在你的食物是番茄。
您可以通过各种方式处理西红柿。但用少许油烹饪西红柿是让身体容易吸收的最佳方法 番茄红素 包含在其中。
红辣椒
红辣椒含有您需要的维生素A的日常需要量，是维生素C需要量的三倍，含有30卡路里。这种蔬菜是改善身体防御系统，使皮肤更容光焕发的正确选择。高含量的维生素C，使红辣椒有助于保护身体免受感染。您可以在生熟或熟食状态下食用，以获得其中所含的成分，如维生素B6，维生素E和叶酸。
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红萝卜
仍属于这个萝卜家族的植物略带辛辣味。萝卜或红萝卜含有大量的维生素C，叶酸和钾。高营养成分和低卡路里含量使红萝卜适合零食。与饼干不同，高纤维含量可以让您感觉更快。
6.红辣椒
一盎司的红辣椒可以包含维生素C，镁，铜和维生素A每日需要量的2/3。此外，红辣椒中的辣椒素含量可以帮助减轻疼痛。研究人员还在分析辣椒素作为抗癌化合物的作用。
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红莴苣
根据营养与饮食学院的说法，红莴苣中的营养成分可以帮助保护您免受癌症侵害并抑制衰老。叶子的红色和黑色部分通常比明亮的绿色部分含有更多的营养物质，如抗氧化剂和维生素B6。此外，这些蔬菜还含有大量的维生素A和维生素K.红莴苣叶含有95％的水分，因此，这些叶子可以让你保持充足的水分。
8.青葱
经常用作烹饪香料的植物含有许多健康的营养素。有机硫化合物的含量可以改善人体的防御系统，降低胆固醇的产生，维持肝功能。除此之外，子宫 烯丙基 红洋葱中的硫化物也可以起到抗癌和心脏病的作用。红洋葱中的纤维含量也可以为肠提供健康的效果。
9.红土豆
营养与营养学院建议吃土豆，绿色蔬菜和西红柿，以增加钾的摄入量，并维持血压平衡。此外，红土豆有增值，这些植物还喜欢钾，维生素C，硫胺素和维生素B6。红土豆皮还含有丰富的纤维和维生素，因此，如果你能吃皮肤，它是非常好的。
