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医疗视频: 【健康生活】吃三文魚的五大功效
你是鲑鱼爱好者之一吗？几乎每个人都只吃一块含有丰富健康脂肪的肉，然后扔掉荆棘和皮肤，因为它感觉无用。等一下，等一下。鲑鱼皮不可食用吗？营养成分是什么样的？您可以在以下评论中找到所有答案。
鲑鱼可以吃吗？
鲑鱼是美国食品和药物管理局（FDA）推荐的鱼之一，相当于印度尼西亚的POM。事实上，FDA建议人们每周吃两到三次鲑鱼，以体验鲑鱼的好处。因为鲑鱼含有ω-3脂肪酸，维生素B和D，烟酸和磷，对身体有益。这就是为什么，为了更健康的原因，不是少数人正在改变红肉菜单并转向鲑鱼。
吃三文鱼肉和吃鲑鱼皮一样健康。然而，大多数人选择不吃它，因为鲑鱼的皮肤质地往往是湿润和耐嚼，从而减少食欲。此外，去除鱼皮被认为是减少鱼类毒性的一种方法。
Healthline报道，鲑鱼皮一般 安全食用，然而，这也取决于鲑鱼本身的状况和吃它的人的健康状况。因此，在烹饪鲑鱼皮以保持健康和美味时，您需要了解正确的加工方法。
鲑鱼皮的营养成分
在1份18克煎三文鱼中，鲑鱼皮含有100克热量，7克脂肪，10克蛋白质和190克钠。
与肉类相比，鲑鱼皮含有最高浓度的蛋白质和ω-3脂肪酸。该脂肪酸可用于降低甘油三酯水平和降低患心脏病的风险。
烹饪仍然涂有皮肤的鲑鱼有助于维持鲑鱼的营养和油脂。因为通常鲑鱼油在烹饪前的准备过程中会消失。
尽管鲑鱼皮在蛋白质方面更健康，但你不能大量食用。你仍然需要限制鲑鱼皮的消费，因为卡路里和钠的含量非常高。因此，对于那些患有高血压，有中风史，并试图减肥的人，不建议过量食用。
小心鲑鱼皮污染的危险
虽然它对身体有许多好处，但鲑鱼也有几种健康风险。世界上大多数鲑鱼由于环境污染而受到污染，因此污染物进入您的身体并非不可能。
来自环境的多氯联苯（PCBs）等化学物质可以通过鲑鱼和鱼类的皮肤吸收。这种多氯联苯是一种致癌物质（致癌），通常与食用时出生缺陷的影响有关。鲑鱼还会吸收甲基汞，这是一种大量食用时有毒的化学物质。
孕妇非常容易受到这些毒药的副作用，甚至可以继续对子宫产生影响。就像多氯联苯一样，甲基汞也与婴儿出生缺陷的发生率有关。
基本上，如果鲑鱼来自未受污染的水域，吃鲑鱼皮的好处仍然大于风险。嗯，你可以将鲑鱼皮加工成许多食物，无论是烤制的，做寿司，还是作为脆脆可口的健康零食煎炸。
