内容:
- 医疗视频: 嘴巴常破怎麼了？舌頭告訴你身體出狀況！【57健康同學會】第176集-2010年
- 你可以获得土豆的各种好处
- 含有抗氧化剂
- 2.有助于控制血糖
- 3.适合消化
- 4.不含麸质
- 5.保持正常的血压
- 6.保持健康的神经系统和大脑功能
- 7.保持心脏健康
医疗视频: 嘴巴常破怎麼了？舌頭告訴你身體出狀況！【57健康同學會】第176集-2010年
马铃薯是碳水化合物的主要来源，可替代大米。具有拉丁名Solanum tuberosum的块茎类型相对容易加工并且形成各种开放，主要和关闭菜单当然是美味的。不仅味道鲜美，还可以获得各种美味。马铃薯对健康有什么好处？看看下面的评论。
你可以获得土豆的各种好处
含有抗氧化剂
马铃薯含有丰富的黄酮类化合物，类黄酮和酚酸。这些化合物在体内起到抗氧化剂的作用，可以防止自由基的出现，这些自由基通常会损害身体的细胞。
事实上，自由基的集合被认为是各种慢性疾病如心脏病，糖尿病和癌症的风险因素之一。 2011年营养与癌症研究表明，马铃薯中的抗氧化剂可以抑制肝癌和结肠癌细胞的生长。
因此，为了减少所有这些疾病的风险，你可以吃土豆。
2.有助于控制血糖
许多人说土豆对糖尿病患者不利，反之亦然。马铃薯的另一个好处是帮助控制血液中的糖分，因此这种碳水化合物来源对糖尿病患者来说非常安全。
马铃薯含有大量的淀粉，称为抗性淀粉，不能被人体完全吸收。当抗性淀粉进入大肠时，这种淀粉将成为肠道中有益细菌的营养来源。研究表明，抗性淀粉可以使胰岛素起作用，控制血糖的激素变得更加优化。
此外，2015年对患有2型糖尿病的人进行的医学（巴尔的摩）研究也表明，吃了抗性淀粉的食物后，血糖被证明更稳定。
有趣的是，您还可以通过将煮好的马铃薯放入冰箱过夜并在冷藏时食用来增加马铃薯抗性淀粉的含量。
3.适合消化
它仍然与马铃薯具有的抗性淀粉含量有关，它可以帮助改善消化系统。因此，当它进入肠道时，这种抗性淀粉将被有益细菌吃掉。然后，好的细菌会把它变成短链脂肪酸。
现在，这些具有无数健康益处的短链脂肪酸，例如可以降低大肠炎症的风险，加强大肠的防御，并降低结肠直肠癌（结肠癌）的风险。此外，来自抗性淀粉的链脂肪酸对于帮助正在经历肠道感染的人（例如克罗恩病或憩室炎）也非常重要。
4.不含麸质
土豆中的物质也不含麸质。麸质是一种在谷物中发现的蛋白质，如小麦种子。对于在加工麸质如乳糜泻方面遇到问题的人来说，土豆可能是正确的选择。
虽然它不含麸质，但并非所有来自土豆的食谱都是真正的无麸质。一些土豆菜肴含有像酱汁或土豆面包中的面筋。如果您患有乳糜泻或麸质敏感，请务必先阅读完整的成分表。
5.保持正常的血压
马铃薯的另一个重要好处是帮助稳定血压。据“生命科学”杂志报道，马铃薯是钾的良好来源，其数量甚至超过香蕉。
钾是一种矿物质，可以通过刺激血管扩大其大小来帮助降低血压。此外，马铃薯还含有钙和镁，它们在控制正常血压方面也起作用。
据生命科学网站报道，食品研究所发现土豆中含有一种名为kukoamines的化学物质，这种物质也与降低血压有关。
6.保持健康的神经系统和大脑功能
马铃薯中的维生素B6对维持神经元或神经的健康非常重要。根据马里兰大学医学中心的数据，维生素B6有助于产生大脑化学物质，包括血清素，多巴胺和去甲肾上腺素。
这意味着吃土豆可以帮助克服抑郁或压力。此外，马铃薯中的钾可以促进血管扩张，也有助于确保大脑获得足够的血液。
7.保持心脏健康
土豆中的类胡萝卜素有助于维持心脏功能。维生素C和B6还有助于减少心脏细胞和其他身体细胞中的自由基。维生素B6在体内的过程中也有重要作用，称为甲基化过程。
该过程是将同型半胱氨酸（一种危险的分子转化为蛋氨酸）转化为蛋白质中新成分的结构的功能之一。过多的同型半胱氨酸会损伤血管壁，较高的水平与心脏病发作和中风的风险增加有关。
