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过去几年的研究表明，食用高盐（钠）食物会导致高血压或高血压。目前最近有一项研究表明钾的功能可以帮助控制血压。是的，摄入足够的钾是维持良好血压的重要因素。
自身高血压定义为140 mmHg以上的收缩压（SBP）和90 mmHg以上的舒张压（DBP）。据估计，全世界有多达20％的成年人患有高血压，这个数字在60岁以上的年龄更大。世界卫生组织或世界卫生组织计算出，高血压是导致51％中风相关死亡和45％死于心脏病的原因。
钾对身体的作用
钾是传递神经信息所需的电解质之一。此外，钾的功能也很重要，这样你身体的肌肉就可以正常而强烈地收缩。
钾能使心脏跳动，帮助将营养物质输送到体细胞，滋养骨骼，并降低肾结石的风险。
加利福尼亚大学神经生物学教授艾丽西亚麦克多诺博士说，减少盐摄入量是降低血压的正确方法。然而，最新的科学证据表明，增加钾摄入量对降低血压也有同样重要的作用。
钾如何降低血压？
钾降低血压的作用是平衡盐的负面影响。为了控制血液中的压力，肾脏将控制储存在体内的液体量。体内液体越多，血压就越高。
肾脏通过过滤血液并吸收多余的液体来控制液体量，然后多余的液体将作为尿液（尿液）释放。该过程利用盐和钾之间的平衡来将水吸过肾脏中的细胞壁。
摄入过量的盐会破坏平衡，从而降低肾脏排出体液的能力。通过多吃水果和蔬菜，您将增加钾水平并帮助恢复平衡。这将有助于您的肾脏更有效地工作，从而将血压降低到良好和安全的水平。
富含钾的食物
根据2004年医学研究所的报告，建议成年人每天摄入至少4.7克（或4700毫克）的钾，以帮助降低血压。这种消费水平将减少盐的不利影响，并降低肾结石和骨质流失的风险。
一些食物，如水果，蔬菜，牛奶和鱼类，是天然钾的良好来源。例如，一个中等大小的香蕉含有约420毫克（mg）钾，而半杯捣碎的甘薯含有约475毫克钾。以下是一些含有高钾的食物。
- 金枪鱼和鲑鱼
- 酸奶
- 鸡蛋
- 蘑菇
- 菠菜
- 蕃茄
- 土豆
- 坚果
可能有多余的钾？
虽然钾的作用对身体非常重要，但应避免过量摄入钾。对于患有肾脏疾病的人来说，摄入过量的钾可能是危险的。这是因为肾脏变得不能去除血液中过量的钾。如果血液中钾含量过高（钾的过量情况称为高钾血症）可能会出现一些症状，即胃痛，晕厥，脉搏微弱和不规则。
过度的一切都不会对身体有益。为了确保您没有多余的钾，最好的方法是从天然来源（如水果和蔬菜）中摄取每日钾，并避免服用钾补充剂。
