内容:
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- 了解水果和蔬菜的差异
- 基于结构
- 根据口味
- 基于营养
- 为什么要知道水果和蔬菜之间的区别？
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每个人都知道水果和蔬菜是健康的食物，对日常饮食很重要。然而，仍有许多人对提及感到困惑，例如西红柿。一些叫西红柿的人是水果，有人说西红柿是蔬菜。许多人还争论黄瓜，辣椒和南瓜，包括水果或蔬菜。哪一个是对的？那么，在下面的评论中找出水果和蔬菜之间的区别。
了解水果和蔬菜的差异
根据澳大利亚墨尔本大学植物学院教授波琳·拉迪斯（Pauline Ladiges）的说法，澳大利亚新闻机构ABC称，根据植物学知识，蔬菜和水果之间存在明显的差异。要找出差异，请参阅下面的说明。
基于结构
果实来自授粉后发育的种子植物。授粉过程发生在花粉落下并附着在柱头上时。然后，卵巢中的果实会形成，随着时间的推移，它会膨胀成熟，变得富有成效。
水果通常具有果肉，并且颜色诱人，因此它们吸引昆虫吃它们。此外，果实是含有植物本身种子的植物的结果。那么，西红柿是否包含在水果或蔬菜中？你已经猜到西红柿是一种水果，而不是蔬菜。同样有辣椒，南瓜，黄瓜，辣椒和橄榄。
虽然蔬菜是不开花或有种子的部分。你可以像菠菜一样吃叶子;像芹菜一样被茎吃掉;被胡萝卜等根部吃掉;像土豆一样被块茎吃掉。
根据口味
不仅从植物结构，在烹饪方面也看到了水果和蔬菜的分组。水果通常可以直接享用，味道甜或酸。通常可以很容易地将水果作为甜点，点心或果汁。虽然蔬菜通常先加工，然后加入咸味。通常作为配菜或主餐。
然而，由于味道，一些水果也经常被误认为是蔬菜。例如南瓜，黄瓜，茄子，辣椒粉或豆类。一切都属于基于植物学的水果组。反之亦然，有许多蔬菜被认为是水果，因为与其他蔬菜相比，它们的味道很甜。例如红薯，胡萝卜或萝卜。
基于营养
蔬菜和水果在营养方面有许多相似之处。两者都富含纤维，维生素，矿物质，抗氧化剂和其他对身体有益的植物化合物。水果和蔬菜也有脂肪和低钠水平。然而，应该注意的是，水果往往比蔬菜含有更多的糖和天然卡路里。一杯切好的苹果含有65卡路里和13克糖，而一杯西兰花含有31卡路里和2克糖。
然后，与蔬菜相比，水果的纤维含量更高。每100克水果的纤维含量范围为2-15克，而相同重量的绿叶蔬菜含有1.2-4克纤维。然而，多叶蔬菜含有超过84-95％的水，而水果含有61-89％的水。
为什么要知道水果和蔬菜之间的区别？
昆士兰科技大学运动与营养科学学院的讲师和澳大利亚膳食指南主席Amanda Lee强调，了解蔬菜和水果之间的差异有助于您每天摄入水果和蔬菜。
在一天之内，我们鼓励你吃75克蔬菜和150克水果。这是整个身体所需的最佳食物摄入量。更多的水果，因为水果产生的能量比蔬菜多。这就是为什么许多健康专家建议吃大量的水果。
有许多研究表明，吃水果和蔬菜对健康有益，例如降低患心脏病和癌症的风险，控制体重，维持血糖水平以避免糖尿病，维持健康的消化系统和其他身体健康。那么，你今天吃水果和蔬菜吗？
